منوعات
ليه تشتريها بالغالي.. طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت بمكونات اقتصادية
يمكن عمل الحلاوة الطحينية في البيت بسهولة وبمكونات بسيطة، ويمكن تنويعها بإضافة المكسرات أو الفواكه المجففة أو الشوكولاتة أو الفانيليا أو القرفة أو غيرها من النكهات، في هذا المقال المقدم من بوابة الصبح سنتعرف على طريقة لعمل الحلاوة الطحينية في البيت بمكونات متوفرة في مطبخك وسوف توفر إليكي الكثير من الأموال مع ضمان الجودة والنظافة.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت
المكونات:
- كوب واحد من السكر البودرة.
- كوب واحد من الحليب البودرة.
- كوب واحد من الطحينية.
- نصف كوب من المكسرات المفرومة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق نخلط السكر والحليب والطحينية جيداً بملعقة حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نضيف المكسرات إلى العجينة ونعجنها باليد حتى تتجانس معها.
- نحضر قالب مجوف ونغطيه بورق نايلون شفاف، مع ترك أطراف الورق خارج القالب.
- نرش بعض المكسرات على أسفل الورق في القالب.
- نضع العجينة في القالب ونضغط عليها باليد حتى تأخذ شكله وتنتشر بالتساوي.
- نغطي العجينة بالورق النايلون ونضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نخرج القالب من الثلاجة ونقلبه في طبق مسطح، ثم نزيل الورق النايلون عنه.
- نقطع الحلاوة إلى قطع متساوية ونقدمها، أو نحتفظ بها في عبوة محكمة الإغلاق في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة أخرى لعمل الحلاوة الطحينية
المكونات:
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز (يمكن الاستغناء عنه).
- رشة صغيرة من الملح.
- عصير ليمونة واحدة.
- كوبين من الطحينية.
خطوات التحضير:
- في إناء على النار نضع السكر والماء وعسل الجلوكوز والملح ونحركهم حتى يذوب السكر.
- نترك الخليط يغلي على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً ويتكون قوام متماسك، مع التحريك من حين لآخر.
- نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونحركه جيداً، ثم نرفع الإناء عن النار.
- في وعاء آخر، نضع الطحينية ونسخنها قليلاً على نار هادئة، مع التحريك المستمر.
- نضيف الخليط السابق إلى الطحينية بالتدريج، مع التحريك بسرعة حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة لزجة.
- نتبع نفس الخطوات السابقة لتشكيل الحلاوة وتقديمها.
