منوعات
طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم على أصولها أشهر الأكلات على مائدة الغداء
طريقة عمل الكبسة السعودية على اصولها والتي تعد من اشهي الاكلات الشهيرة في المملكة العربية السعودية، وتعد الكبسة من الأطباق التي تحضر في المناسبات والعزائم، كما يفضل تناولها في كوجبة غداء أو عشاء، وتتكون الكبسة من أرز مطهي بالتوابل والبهارات مع قطع اللحم المشوي ويضاف عليها المكسرات مثل اللوز والزبيب، ولذلك من خلال موقعنا بوابة الصبح كيفية تحضير الكبسة السعودية خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها
المكونات:
- نصف كيلو من الأرز.
- كمية من اللحم الضأن أو الدجاج.
- ملعقة من البهارات والتوابل.
- حبة واحدة من البصل.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- كمية من الزبيب واللوز.
طريقة إعداد وتحضير الكبسة السعودية
- يغسل الأرز جيدا وتركه على جانب .
- تيم تقطع اللحم إلى قطع صغيرة وتتبيلها بالتوابل الكمون والكزبرة والكركم والفلفل الأسود والملح.
- ثم يضاف عليها الثوم المهروس والبصل المفروم.
- نضع مقلاة على النار ويضاف كمية الزيت ونبدأ بتوضيح اللحم حتي يكتسب اللون ذهبي، ثم يتم إزالة قطع اللحم من المقلاة ووضعها جانبا.
- ثم نضع في المقلاة البصل والثوم و نقلب لدقائق ، ثم نضيف الأرز إلى المقلاة ويحمر قليلا مع البصل والثوم.
- ثم نضيف كوبان من الماء على الأرز ونضيف الملح والفلفل والقليل من التوابل حسب الرغبة.
- نغطى المقلاة جيدا ويترك الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج .
- ثم يتم وضع قطع اللحم المشوي على وجه الأرز ونغطي الوعاء مرة أخرى ويترك لمدة 15 دقائق لينضج اللحم مع الأرز.
- يتم تزيين الكبسة بالزبيب واللوز المقلي ويقدم في طبق التقديم.
كما يمكن إعداد وتحضير الكبسة السعودية بالدجاج، والتي لا تختلف كثيرا عن تحضيرها باللحم فقط نتبع ذات الخطوات المذكورة أعلاه ولكن نستبدل قطع اللحم بقطع من الدجاج.
