الحقي بسرعة خزنيها قبل ما تغلي أسهل طريقة تخزين الطماطم في الفريز طول السنة
تبدأ استعدادات شهر رمضان المبارك فى هذا الوقت من العام فالعديد من السيدات تبحث عن الخضروات الشتوية لتخزينها طوال العام هذا يوفر عليها الكثير من الوقت أو الجهد، ومن أشهر الخضروات التى لا غنى عنها في إعداد الكثير من الأكلات اليومية هى الطماطم التى تعتبر من أهم الخضروات التى تتميز باللون الاحمر فهى تحتوى على الكثير من الفوائد الصحية ومضاد للأكسدة، لذلك يجب حفظها بطريقة صحيحة لضمان جودتها والحفاظ على لونها وطعمها طوال مدة حفظها، فمن السهل تخزين الطماطم داخل الفريزر لحين الاستخدام ولمدة عام دون أن تتأثر أو تغير طعمها، عليكى اتباع الخطوات التالية التى نقدمها لكى فى هذا المقال واتباع التعليمات البسيطة التى تحافظ على الطماطم دون أن تتعفن.
طريقة تخزين الطماطم
من الممكن حفظ الطماطم مفرومة داخل الفريزر لمدة سنة كاملة بفضل هذا المكون البسيط الذي يعطى مذاق خاص لصلصة الطماطم أنة مكون السكر الذى يعمل على تقليل نسبة الحموضة للطماطم وجعل مذاقها لذيذ ولونها ممتاز.
المكونات:
- كمية من الطماطم تفضل صغيرة.
- سكر.
- ملح.
- أكياس بلاستيكية للتخزين.
طريقة حفظ وتخزين الطماطم
- أولا نقوم بغسل الطماطم جيدا بالماء.
- ضعي حلة عميقة بها ماء وتوضع على النار حتى الغليان.
- نضع علامة زائد أسفل الطماطم باستخدام السكين.
- نضع الطماطم داخل حلة الماء المغلي وتترك لمدة خمس دقائق.
- تصفى الطماطم من الماء الساخن ويضاف إليها ماء بارد.
- تقشر الطماطم حتى الانتهاء من الكمية كلها.
- يتم وضعها داخل حلة وتترك على النار مع إضافة السكر والملح بكميات قليلة.
- بعد الغليان ترفع من النار ونصفي ماء الطماطم وبعد ما تهدأ نخلطها بالخلاط الكهربائي.
- تعبأ الصلصة داخل الاكياس البلاستيكية وتغلق جيداً وترص داخل الفريزر لحين الحاجة إليها أو توضع داخل برطمان زجاجي فى الثلاجة مع إضافة قليل من الزيت من الوجه لعدم التعفن.
