طريقة عمل السمك المقلي بدون ما يمتص زيت كتير وبطعم صحي ومقرمش
السمك المقلي من ألذ أصناف السمك، التي يعشقها الكثير من الأشخاص بسبب طعمه ورائحته، التي لا يمكن مقاومتها، ولكن هناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تجنب الأسماك المقلية، بسبب أنها تمتص كميات كبيرة من الزيوت، وهذا يعد نظام غير صحي على الإطلاق وغير ملائم لكل من يتبع حمية غذائية صحية، ولكننا من خلال هذا المقال التالي، سوف نحل تلك المشكلة، وسنذكر لك حيلة سهلة وبسيطة لقلي السمك من دون أن يمتص أي نقطه زيت.
طريقة عمل السمك المقلي بدون أن يمتص زيت
تختلف طرق تحضير السمك المقلي من خلال اختلاف مكونات التتبيلة المكونة له، ومن هنا سنذكر لك تتبيلة ولا اروع للسمك المقلى، من دون الخوف من امتصاص كميات كبيرة من الزيت.
المكونات اللازمة
- 2 كيلو من السمك.
- 10 فصوص كبيرة من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة واحدة كبيرة من ملح الطعام.
- حبة واحدة من الفلفل الحار أو البارد.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية نقوم بتنظيف السمك بشكل جيد، وننقعه في خليط من الماء والملح وعصير الليمون لمدة نصف ساعة للتخلص من أي رائحة زفارة عالقة به.
- بعد ذلك يتم شطف السمك تحت الماء الجاري لتصفية الماء.
- ثم نحضر التتبيلة من خلال فرم كل من الثوم مع الفلفل الأخضر، و نضيف كل البهارات من الكمون وملح الطعام وعصير الليمون والخل الأبيض.
- وبعدها نقوم بتتبيل السمك من الداخل باستخدام تلك الخلطة.
- ثم نقوم بتغليف السمك من خلال خلط كل من الدقيق والنشا في وعاء عميق.
- ونرفع طاسة بها مقدار غزير من الزيت على نار متوسطة الحرارة، ونقلى السمك على الوجهين، حتى نحصل على لون ذهبي رائع.
- ثم نقوم بوضع السمك في طبق التقديم مع التزيين بشرائح الليمون والكزبرة الطازجة.
وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد السمك المقلي في المنزل، بتتبيلة وطعم ولا اروع من دون أن يتشرب أي نقطة زيت، ولابد من معرفة أن النشا في هذه الوصفة هي السر وراء عدم امتصاص السمك لأي نقطه زيت عند القلي.
