منوعات
كمونية اللحم على طريقة جدتي صوص وطعم لا يقاوم بمكونات بسيطة
كمونية اللحم من الأطباق الرئيسيةاللذيذة والشهية، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة، ومن أشهر الطرق هي طريقة الكمونية باللحم على طريقة جدتي للحصول على لحم طري وصوص لا يقاوم بخطوات بسيطة.
مكونات كمونية اللحم
- كيلو من اللحم (مُقطع مكعبات متوسطة)
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 3 أكواب عصير طماطم
- حبة فلفل أخضر
- 2 ملعقة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح
- ملعقة صغيرة بهارات لحم
- ملعقة كبيرة بابريكا
- (اختياري) شطة حسب الرغبة
طريقة تحضير كمونية اللحم
لمتابعة طريقة التحضير بالتفصيل
- سخني الزبدة والزيت في وعاء على النار، ثم أضيفي قطع اللحم وقلبي جيدًا حتى تتحمر وتصبح لونها ذهبيًا.
- أضيفي الثوم والفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات والكمون والفلفل الأسود والبابريكا وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات وتغلي.
- أضيفي كوبين من الماء الساخن وقلبي جيدًا، ثم خففي النار واتركيها لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
- أضيفي الملح عندما ينضج اللحم، ثم قلبي مرة أخرى واتركيها حتى ينضج اللحم تمامًا.
- (اختياري) يمكنكِ إدخال الكمونية بالفرن في طاجن لمدة ربع ساعة، أو تقديمها مباشرة.
نصائح
- يمكنكِ إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلينها إلى الكمونية، مثل الجزر أو الكوسا أو الباذنجان.
- يمكن إستخدام اللحم بالكرشة لعمل كمونية الكرشة.
