منوعات
عجة البيض بالخضروات على الطريقة المصرية أكلة مغذية وسريعة التحضير
عجة البيض من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهي لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة، لذلك نقدم لكي أفضل طريقة لعمل عجة البيض على الطريقة المصرية بمكونات بسيطة واقتصادية.
مكونات عجة البيض
- 4 بيضات
- بقدونس وشبت وكزبرة “مفروم”
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة مكعبات
- ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
- ثمرة فلفل رومي مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة دقيق
- ملح و فلفل أسود وكمون وكزبرة ناشفة
- زيت
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة تحضير عجة البيض
- سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل والكمون والكزبرة، واخفقي جيدًا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر، واخفقي جيدًا.
- أضيفي الخضروات المفرومة، وقلبي جيدًا.
- صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي العجة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج.
- قدميها ساخنة.
- يمكن تسوية عجة البيض في مقلاة على نار متوسطة حتى تتحمر من الأسفل ثم تقلب على الجهة الأخرى حتى تنضج وتقدم بالهناء.
نصائح
- يمكنكِ إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلينها إلى العجة، مثل الفطر أو الجزر أو الكوسا أو الباذنجان.
- إذا كنتِ تفضلين عجة أكثر رطوبة، فيمكنكِ إضافة 1/2 كوب من الحليب أو الكريمة الحامضة إلى الخليط.
- إذا كنتِ ترغبين في الحصول على عجة أكثر نكهة، فيمكنكِ إضافة 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة أو البصل البودرة إلى الخليط.
تعد عجة البيض من الأطباق المغذية، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات.
