منوعات
كيفية عمل الخبيزة الفلاحي على أصولها بطريقة سهلة ومكونات بسيطة
لا يدرك البعض فوائد الخبيزة للجسم، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الخبيزة عند تحضيرها بجانب الكزبرة والثوم والبصل المحمر، ومن المعروف عن تلك الطريقة أنها طريقة تقليدية قديمة كان الأجداد على مر السنين يقومون بإعدادها، تعرفي على طريقة تحضيرها بالتفصيل من خلال السطور التالية.
نصائح هامة لإعداد طريقة الخبيزة
- اتركي البرغل منقوع قبل البدء في إعداد تلك الطريقة في كوب من المياه حتى يصبح طريًا.
- ضعي الخبيزة بعد غسلها جيدًا في إناء به ماء مخلوط بملعقة خل وملعقة أخرى من الملح.
- اتركيها ١٥ دقيقة للقضاء على الميكروبات والبكتيريا الموجودة بها وصفيها جيدًا على مصفاة.
طريقة عمل الخبيزة
سوف تكون طريقة عمل الخبيزة شهية للغاية عند طحن أوراقها وخلطها ببعض المكونات ذات الرائحة العطرية مثل الكزبرة.
المكونات
- كيلو خبيزة مغسولة ومقطوفة.
- ٣ حبات من البصل المفروم.
- ٢/١ كوب من الزيت.
- ٢/١ حزمة كزبرة مقطعة ومفرومة.
- ٥ فصوص ثوم مهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ٤/١ كوب من المياه.
الطريقة
- اسكبي الزيت في وعاء على النار واقلي به البصل دقائق معدودة، ثم خذي مقدار منه وضعيه في طبق جانبي للتزيين.
- ضعي الخبيزة مع تقليبها على نار متوسطة، وأضيفي إليها الكزبرة والملح والثوم وحركي تلك المكونات جيدًا.
- اسكبي الماء بها ثم غطي الإناء ودعيه ليغلي على نار هادئة لحوالي ٢٥ دقيقة.
- قدمي الخبيزة في الطبق وزينيها بقطع الليمون والحمص المسلوق.
طريقة عمل الخبيزة بالبرغل
ستحتاج تلك الوصفة استخدام مكون رائع آلا وهو البرغل لجعلها وصفة ذات قوام كثيف، وهي تكفي لحوالي ثلاثة أفراد.
المكونات
- ٢/١ كيلو خبيزة مغسولة ومقطوفة.
- ٢ كوب برغل مغسول ومنقوع.
- بصلة متوسطة ومهروسة.
- ٢/١ كوب زيت.
- ٤ أكواب من المياه.
- ملعقة طعام من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ٢/١ ملعقة شاي من الفلفل.
الطريقة
- أقلي البصل قليلا مع ملعقة زيت في إناء على درجة حرارة متوسطة، وحركيه باستمرار ورش عليه ملح بمعدل ملعقة صغيرة.
- أضيفي الخبيزة ومرق الدجاج والبصل مع الحرص على عدم تحميره مع الاستمرار في تحريكها.
- أضيفي البرغل والملح والفلفل إلى هذا الخليط، ثم اسكبي الماء الساخن عليه وقلبيه جيدًا، واتركي وعائها مغطى ليغلي حتى تنضج الخبيزة بالبرغل.
- قدميها مع حبات الليمون المخلل والفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
