منوعات
برياني الدجاج بالزبادي.. سر النكهة الغنية والطعم اللذيذ
يعتبر البرياني من أهم الأكلات الشهية والجميلة التي يمكنك أن تقوم بتجربتها لعائلتك، حيث أن البرياني بالدجاج والزبادي من أنواع الأكلات اللذيذة، سوف نتعرف على كافة مكونات وطريقة عمل البرياني بالدجاج والزبادي بكل سهولة من خلال هذا المقال.
مقادير عمل البرياني بالدجاج والزبادي
- أربع ملاعق من الزيت.
- أربع حبات من البطاطس المقشرة ومقطعة أنصاف.
- فصين من الثوم.
- حبتين من البصل المفروم.
- ملعقة من الزنجبيل المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- نصف ملعقة كبير من الشطة.
- ملعقتين من الزبادي كبار الحجم.
- ملعقة من الملح.
- عود قرفة.
- نصف كيلو من الدجاج المخلي المقطع مكعبات.
- ملعقة من الكمون.
مقادير عمل الأرز
- ملعقتين من الزيت.
- رشة خفيفة من الزعفران.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- أربع أكواب من مرق الدجاج.
- نصف كيلو من الأرز البسمتي.
- ثلاث أعواد قرنفل.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة تحضير برياني الدجاج بالزبادي
هناك مجموعة من الخطوات السهلة لعمل البرياني بالدجاج والزبادي وهي:
- تجهيز وعاء به ملعقتين من زيت الزيتون ومن ثم نضيف البطاطس مع التقليب حتى يتحول لونها للون الذهبي.
- نترك البطاطس في جانب، ومن ثم نضيف البصل مع التقليب ومن ثم الثوم والزنجبيل مع التقليب المستمر حتى نحصل على لون ذهبي.
- نضيف شطة للمكونات مع ملح وفلفل وكركم ومن ثم كمون والطماطم ونقلب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- ومن ثم نضيف الزبادي مع النعناع والهيل والقرفة ومن ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة كافية.
- ونقلب كل فترة، ومن ثم نضيف كمية صغيرة من الماء الساخن.
- ومن ثم نضيف الدجاج للخليط ومن ثم نتركها على نار هادئة ساعة حتى تمام النضج.
طريقة تحضير الارز
- يتم غسل الأرز وتصفيته من الماء بشكل ممتاز ومن ثم نضيف البصل ونقلب.
- نحصل على لون ذهبي للبصل ومن ثم نضيف الزعفران مع القرنفل والفلفل ونقلب.
- ونسخن مرق الدجاج ونقوم بوضع خليط الأرز للمرق ونقلب.
- ونقوم بإضافة خليط البرياني بالدجاج للأرز ونتركه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- نقدمه ساخن.
