اختراع من الاخر.. سر طراوة اللحمه الدايبه هتبقي زي الزبدة معاكي بمعلقة سحريه هتغير طعمها حتي لو مستورده

اللحوم من أكثر الوجبات التي تأخذ وقت طويل في طهيها، وتعاني جميع سيدات المنزل من هذه المشكلة حيث تضطر إلى طهى اللحوم قبل تحضير الوجبه بيوم حتى لا تستغرق وقت طويل أثناء تحضير الطعام، ولكن هناك مكون سحري متوفر في مطبخك يمكن إضافته للحم أثناء الطهي يجعلها تنضج سريعا ولا تستغرق وقت كبير في الطهي مثل العادة، كما أن هذا المكون السحري يجعل اللحم يذوب في الفم ويجعل نسيجها سهل المضغ وفي هذا المقال سوف نوضح لكم هذا المكون السحري تابعونا في قراءة المقال للنهاية.

أسرار نضج اللحم سريعا

هناك مكونات كثيرة وبسيطى متوفرة في مطبخ كل سيدة يمكن وضعها على اللحم عند الطهي لتسريع النضج، كما يمكن تشويح اللحم في القليل من الزيت النباتي قبل وضعها في طنجرة الطعام وسلقها، ويمكن أيضا تتبيل اللحوم قبل يوم بالبصل والفلفل الأسود والبهارات لتعطي اللحوم الطراوة وتجعلها تذوب في الفم، كما يوجد بعض الإضافات التي يمكن وضعها في مرق اللحم أثناء السلق تساعد في طهي اللحم سريعا ومن أهم هذه الإضافات كالآتي.

إضافة السكر إلى مرق اللحم

يمكن وضع مقدار ملعقتين كبيرتين من السكر في الوعاء الذي يتم طهي اللحم فيه ونقلبه جيدا، حيث يعمل السكر على تسريع عملية نضج اللحم ويجعل انسجتها سهلة المضغ والبلع ويجعلها لينه أثناء التقطيع، ولكن يجب الانتباه من عدم الإفراط في وضع كمية السكر حتى لا يحدث تغيير في طعم مرق اللحم.

إضافة الخل إلى المرق

أثبتت الدراسات أن الخل له قدرة كبيره في تسريع نضج اللحم وأنه من أكثر المكونات التي تستخدم في تطريه اللحوم المسلوقة، وبهذا ينصح بوضع قطرات قليلة من الخل في قدر مرقة السلق وإغلاق القدر بإحكام، كما أن الخل يقضي على رائحة الزفارة الغير مرغوب فيها في اللحوم بفضل خصائصه المطهرة.

إضافة نواة التمر للمرق

من الحيل البسيطة الغير معروفة في طهي اللحم سريعا هو استخدام نواه التمر، حيث يمكن إضافة خمس حبات من نواة التمر إلى مرق اللحم أثناء السلق تنجز عملية نضج اللحم، كما أنها من الحيل البسيطة والغير مكلفة والمتوفرة في كل منزل.

إضافة صودا الخبز إلى اللحم

تساعد صودا الخبز في سرعة نضح اللحم، فقط يتم وضع ملعقة صغيرة من صودا الخبز على اللحم، وبإمكانك أن تضعي بيكربونات الصوديوم على اللحم بدلاً من صودا الخبز، لا يجب عليكي القلق عند وجود فقاعات على المرق، ذلك بسبب تفاعل صودا الخبز مع الطماطم، فصودا الخبز من المواد التي تتفاعل سريعاً مع الأحماض، واستمتعي بأطرى وألذ لحم وبالهنا