لشهر رمضان.. اسرار تخزين الخيار بطريقة عبقرية لاطول فترة ممكنة بدون تغيير فى لونة او طعمة.. هيفضل فريش
يعتبر الخيار من أسرع الخضروات التي تفسد بسهولة وتظل فترة صلاحية قصيرة جدا، وذلك بسبب وجود رطوبة عالية به ولا تصلح معها الحفظ في الثلاجة فقط ويعتبر الخيار من الأساسيات في بعض الأكلات كالسلطات والساندوتشات والمخلل، كما أنه يكثر إستخدامه في فصل الصيف لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء، ولكن حفظ الخيار في الثلاجة لفترات طويلة قد يسبب العديد من المشاكل التي تواجهها كل ربات البيوت، بسبب إحتوائه على كمية كبيرة من الماء، لذا تتساءل الكثير من السيدات عن طريقة سهلة ومضمونة، تعمل على حفظ الخيار في الثلاجة فإن كنت من هؤلاء حيث أنه توجد طريقة فعالة ممكن أن تساعدكم على حل هذه المشكلة تابعوا معنا.
طريقة حفظ الخيار في الثلاجة
من الممكن أن نقوم بتخزين الخيار لمدة أسبوع كامل وقد يصل إلى أسبوعين في الثلاجة أي غلاف من البلاستيك لأنه قد يسبب نضج الخيار بشكل أسرع.
- يجب غسل الخيار الطازج بالماء البارد مع تجفيفه لأنها خطوة مهمة في حفظ الخيار.
- نقوم بلف الخيار في منشفة من الورق لأنها تعمل على إمتصاص الماء وتمنعه من التعفن بسرعة.
- نقوم بوضع الخيار الملفوف في المنشفة في كيس سحاب أو من الممكن أن نقوم بوضعه في وعاء محكم الغلق.
- نقوم بوضعه في الدرج المخصص للخضروات ولابد من فصل الخيار عن أي فاكهة موجودة مثل التفاح أو غيرها من الفواكه الأخرى لانها تسرع عملية نضج الفواكه.
- في حالة عدم التمكن من تخزين الخيار نقوم بتخزينه قريبا في مكان أكثر دفئا في الثلاجة.
طريقة حفظ الخيار خارج الثلاجة
- طريقة حفظ الخيار خارج الثلاجة ولكن لابد من إبعاده عن أي خضروات وفواكه التي تنتج الإيثيلين حيث يمكن حفظه في خارج الثلاجة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من يوم ولكن لابد من إبعاده عن أشعة الشمس ومن الممكن أن نقوم بلف الخيار في منشفة ورقية بداخل كيس مفتوح.
حفظ الخيار في كيس قماش
يجب أن يتم اختيار ثمار الخيار الطازج واللامع لكي يتم تخزينه لأطول فترة ممكنة، يتم تنظيف حبات الخيار من خلال مسحه بالمناديل الورقية المجففة، وبعد تنظيفه يتم وضعه في أكياس من القماش لأنها تساعد على امتصاص الرطوبة وتمنع من وصولها إلى الخيار لأطول فترة ممكنة.
