طريقة عمل فطائر الطاسة بالجبنة شهية ولذيذة بخطوات سهلة وبسيطة
تعد فطائر الطاسة بالجبنة ، من المعجنات السهلة التي تقدم محشية لها طعم مميز ورائع لا تحتاج في تحضيرها إلي الفرن فهي تعرف بفطائر المقلاة أو الطاسة السريعة فهي لا تستغرق سوى بضع دقائق أثناء التسوية لها طعم رائع وشهي، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على أبسط الخطوات لعمل فطائر الطاسة بالجبنة بالمنزل.
مكونات عمل فطائر الطاسة بالجبنة
لتحضير الفطائر نحتاج إلى المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب من الزبادي.
- ربع من كوب الزيت.
- ذرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
الحشوة
- جبنة موتزاريلا مبشورة.
- جبنة شيدر مبشورة.
للتزيين
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- بقدونس مقطع قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة العمل
خطوات عمل فطائر الطاسة بالجبنة سهلة وهي كما يلي:-
- في وعاء عميق نضيف الخميرة والسكر ثم نضيف نصف كوب ماء دافئ، تقلب المكونات وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- ثم ينخل الدقيق في وعاء آخر مع الملح ثم نضيف مزيج الخميرة السابق والزبادي إلي الدقيق، نبدأ نعجن المكونات جيدا مع إضافة الماء الدافئ تدريجيا، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف الزيت ونستمر في العجن لمدة 5 دقائق، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية وناعمة.
- توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ثم تغطي بكيس بلاستيك، ثم تترك لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
طريقة التشكيل
تقسم العجينة إلي كرات صغيرة الحجم ثم ترش بالقليل من الدقيق ثم تغطي بفوطة نظيفة وتترك جانبا حتى ترتاح قليلا، نأخذ كرة من كرات العجين ونفردها باليد قليلا ثم نضيف ملعقة صغيرة من الجبنة الموتزاريلا والشيدر في منتصف العجينة ثم تغلق جيدا من الأطراف ثم نضغط عليها باليد حتى تصبح على شكل دائرة، نكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية العجين المتبقي، في طبق صغير نضيف الزبدة ثم نضيف الثوم والبقدونس نخلط المكونات جيدا ونتركها جانبا.
ثم نحضر طاسة غير لاصقة ثم نضعها على نار متوسطة نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونتركها حتى تسخن جيدا، توضع الفطائر في الطاسة ونتركها حتى تتحمر من الأسفل ثم تقلب على الجهة الأخرى وتتحمر، ترفع الفطائر من الطاسة ثم تدهن بواسطة الفرشاة بخليط الزبدة والبقدونس، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع كوب من الشاي بالنعناع الأخضر بألف هنا.
