مش هتقلي الباذنجان تاني.. ارمي الباذنجان في الخلاط فكرة جديدة واغلى من الذهب هتعمليها كل يوم
تعتبر طريقة متبل الباذنجان هي واحدة من بين الطرق المميزة التي من الممكن به أن يتم تحضير طبق مميز من الباذنجان، فهي من أنواع السلطات والمقبلات المميزة سهلة التحضير، ولذلك نتبع من خلال سطور هذا التقرير أهم المكونات التي يجب أن تتوفر لعمل وصفة سلطة أو متبل الباذنجان، وذلك من خلال الخلاط الكهربائي حتى يتم تجهيز تلك الوصفة بمنتهى السهولة والسرعة حيث يعتبر هذا الطبق واحد من بين أشهر المقبلات التي يتم تجهيزها في المطاعم، وتقدم مع أنواع اللحوم والمشاوي.
الباذنجان في الخلاط
تستطيعين تجهيز وصفة مميزة من وصفات متبل الباذنجان وذلك من خلال الاعتماد على جهاز الخلاط أحد أهم الأدوات التي ستساعدك على إنجاز تحضير تلك الوصفة بسهولة والتي تتطلب تلك المكونات الآتية:
مقادير عمل متبل الباذنجان
- 3 ثمرة من الباذنجان.
- 5 قرن فلفل أخضر
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ربع كوب خل.
- ملعقة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة من هريسة الشطة.
خطوات تجهيز متبل الباذنجان
يمكنك أن تقومي بتحضير كل المكونات التي سبق أن ذكرناها ومن ثم تقومي باتباع الآتي:
- لا بد وأن يتم تقطيع كمية خضار الباذنجان إلى حلقات وكذلك يتم تقطيع كل كمية الفلفل الأخضر بعد تنظيفهما وغسلها جيدا.
- بعد أن تقومي بتصفية خضار الباذنجان تماما من الماء يمكن بعد ذلك وضعه مع الفلفل في مصفاة ثم رش الخضار بكمية بسيطة من الملح.
- بعد ذلك يمكنك أن تقومي بتحضير مقلاة حتى يتم تحمير كل الباذنجان والفلفل وبعد الانتهاء من التحمير يمكنك وضع الباذنجان والفلفل على شبكه كما يمكن أن تستخدم مناديل المطبخ لتصفية الخضار تماما ومن ثم يتم وضعه في داخل الخلاط.
- بعد وضع في كل الباذنجان والفلفل يمكنك أن تضعي معهم الخل والثوم والطحينة والقليل من الماء الدافئ وقومي بخفق هذه المكونات جيدا.
يمكنك أتن تضعي بقيه التوابل مع هريسة الشطة، وذلك على حسب الرغبة. - ثم بعد التأكد من إضافة كافة المقادير وخفقها جيدا يتكون لديك طبق متبل الباذنجان ويمكنك تقديمه في طبق مناسب ويقدم مع أصناف الأطعمة المختلفة.
تحضير المتبل
- حيث أنه يجب استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز لإضافة نكهة مميزة للمتبل.
- كما أنه يمكنك إضافة بعض المكسرات مثل الجوز أو اللوز إلى المتبل وذلك لكي تقومي با نكهة غنية.
- كما أنه يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع إلى المتبل وذلك لإضافة نكهة مميزة.
فوائد متبل الباذنجان
هناك الكثير من الفوائد عند تناول الباذنجان ومن أهم هذه الفوائد
- حيث أن الباذنجان يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، وهذا يعتبر انسب حل للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
- كما أن الباذنجان يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تحسين الهضم كما أنها تعزز الشعور بالشبع.
الباذنجان الصحي
كما أنه يمكن عمل الباذنجان بطريقة صحية وبدون ما تستخدمي زيت نهائيا وبطريقة سهلة وبسيطة
- في البداية قومي بوضع الباذنجان في الميكرويف أو من الممكن أن تقومي بسلقها.
- كما أنه يتم خلطها مع الطماطم، البصل، والفلفل في الخلاط.
- كما أنه يمكن استبدل بها اللحم المفروم في العديد من الوصفات
