بمكونات من البيت أعملي بلح الشام المقرمش بحرفية زي الجاهز نظيف ومضمون

يعتبر بلح الشام من أشهر الحلويات العربية والتي تتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة، يعد بلح الشام طبقًا شهيًا ومحبوبًا لدى الكثيرين وخاصة الأطفال، وبلح الشام هو عبارة عن عجينة مقلية سادة أو محشوة بالمكسرات ويتم غمسها في شربات السكر، وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة عمل بلح الشام الخفيف المقرمش بحرفية زي الجاهز فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات بلح الشام

• كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• كوب نشا ذرة.
• كوب ونصف ماء.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• بيض حسب الحاجة.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير بلح الشام

• في قدر على النار ضعي الماء والسكر والملح والفانيليا.
• اتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الدقيق والنشا.
• قلبي المزيج جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
  ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلًا.
• أضيفي البيض إلى العجينة مع التقليب المستمر حتى تتجانس.
• سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
• ضعي العجينة في كيس حلواني ثم قصيها إلى أشكال أصابع.
• ضعي الأصابع في الزيت الساخن واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
• أخرجي الأصابع من الزيت وضعيها في الشربات البارد لمدة دقيقة.
• صفي الأصابع من الشربات وقدميها ساخنة بألف هنا.

نصائح لعمل بلح الشام

• للحصول على عجينة مقرمشة تأكدي من عدم إضافة الكثير من البيض.
• لا تضغطي على العجينة في الكيس الحلواني حتى لا تصبح ثقيلة.
• لا تقلي الأصابع كثيرًا حتى لا تصبح قاسية.

مكونات لعمل الشربات لتزيين بلح الشام

• كوب سكر أبيض.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• عصرة نصف ليمونة.

طريقة تحضير الشربات

• في قدر على النار ضعي السكر والماء بدون تقليب.
• اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الفانيليا والليمون.
• اتركي الشربات يبرد تمامًا قبل استخدام.

مكونات بلح الشام بالشيكولاتة

• كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
• كوب وربع الكوب من الماء.
• ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح طعام.
• 3 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب زيت نباتي.

مكونات صوص الشوكولاتة للتزيين

• 100 جرام زبدة طرية.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• كوب كبير كاكاو خام.
• ربع كوب سكر مطحون.
• نصف كوب ماء.