منوعات
حلوى شهية ومثالية لضيوفك…طاجن أم علي بالمكسرات بطعم خطير في دقايق بكل احترافية
تحظى الحلويات العربية بتنوع واسع ومذاق رائع، ومن بين هذه الحلويات اللذيذة والمحبوبة تأتي طاجن أم علي وإنها واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بمذاقها الحلو الغني ورائحتها الشهية، مما يجعلها من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ويقدم طاجن أم علي كحلوى رائعة في المناسبات والاحتفالات، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة حسب الذوق الشخصي وفي هذا المقال، سنستعرض لكم طريقة تحضير طاجن أم علي الشهية والمحبوبة، مع التركيز على المكونات الأساسية التي تمنحها طعمًا رائعًا ومميزًا.
طريقة عمل طاجن أم علي
تعتبر حلوى أم علي واحدة من الحلويات الشهية واللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي وتتميز بقوامها الهش والمقرمش من الجلاش والحشوة الكريمية اللذيذة المعززة بنكهة المكسرات، وإنها وصفة مثالية لتستمتع بها مع العائلة والضيوف في أي مناسبة.
المقادير:
- لفة جلاش.
- كوب سكر أبيض ناعم.
- نصف كوب ماء دافئ.
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب جوز هند.
- ربع كوب فستق حلبي.
- ربع كوب لوز.
- معلقتين كبيرة من السمن البلدي.
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى يغلي.
- أضيفي الحليب والنشا والفانيليا إلى خليط السكر وقومي بتحريك المكونات جيدًا حتى تتمازج.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح قوامه ثقيلاً.
- ادهني صينية فرن بالسمن البلدي.
- ضعي طبقة من الجلاش في الصينية، ثم ضعي طبقة من خليط الكريمة، وبعدها طبقة من المكسرات.
- كرري هذه العملية حتى تنتهي من جميع المكونات.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الجلاش ذهبيًا.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا.
- قومي بسكب القطر أو الشربات على حلوى أم علي.
- قدمي حلوى أم علي ساخنة أو باردة واستمتعي بتذوقها اللذيذ.
بعض النصائح لإعداد طاجن أم على بالمكسرات والقشطة
- اختيار المكونات المناسبة: يفضل استخدام مكونات طازجة وجيدة الجودة لتحقيق أفضل نتيجة
- توزيع المكسرات والقشطة: عند وضع المكسرات والقشطة في طبق الطاجن،
- خبز الطاجن في فرن ساخن: قبل وضع الطاجن في الفرن، تأكدوا من تسخين الفرن مسبقًا لدرجة حرارة مناسبة.
- التجديد والتعديل: يمكنكم تجديد طاجن أم على بإضافة بعض المكونات الإضافية لتعزيز النكهة والمذاق.
- التقديم والتزيين: بعد خبز الطاجن وتحقيقه لونًا ذهبيًا ومغريًا
