فطار أول عزومة رمضان.. خطوات تحضير وجبة الكفتة بالفراخ بطريقة بسيطة وسهلة

لا شك أن الفراخ من أقرب الوجبات لقلوب المصريين وذلك لطعمها الرائع ولما لها من فوائد كبيرة للجسم، واحتوائها على كمية كبيرة من البروتين ومعادن كثيرة تساعد في بناء الأنسجة العضلية وتقوي من مناعة الإنسان، ويعد طبق كفتة الفراخ طبق غني بالبروتينات والكالسيوم، وتحتوي الفراخ على كمية قليلة من الدهون المشبعة لذلك ينصح بتناولها في إفطار رمضان، ويتميز طبق الكفتة بالفراخ بسهولة تحضيره وانخفاض تكلفته مقارنة باللحوم التي تحتوي على دهون مشبعة أكثر وكمية بروتين أقل، أكلة رائعة وشهية جداً ومن خاض تجربة الكفتة بالفراخ نصح بتجربتها وأشاد بطعمها الرائع، وفيما يلي نتناول طريقة تحضير هذه الوجبة في المنزل بخطوات بسيطة.

طريقة تحضير كفتة الفراخ

تعد طريقة عمل كفتة الدجاج بسيطة وسهلة وقليلة التكلفة وتتكون وصفة كفتة الفراخ من التالي:( نصف كيلو دجاج مقطع شرائح + بيضة + كوب من فتات الخبز + ملعقة ملح صغيرة + نصف ملعقة كمون صغيرة + ملعقة فلفل اسود صغيرة + ملعقة بهارات دجاج + بصلي مقطع ومصفى جيداً من الماء )

خطوات عمل طبق كفتة الفراخ

خطوات عمل كفتة بالدجاج هي سهلة وبسيطة وطريقة العمل كالتالي، نبدأ بوضع الفراخ في وعاء عميق ثم نقوم بإضافة ملح وفلفل أسود وكمون وبهارات الدجاج وتقليبها جيداً حتى تختلط المكونات ببعضها، وبعد ذلك نضيف البصل المفروم على الدجاج المتبل وتقليبهما معاً، ومن ثم إضافة فتات الخبز لخليط البصل والفراخ، ونقوم بوضع البيض في وعاء آخر ونخفقه حتى يختفي اللون الأبيض، وبعد ذلك نقوم بإضافة البيض إلى الدجاج ونقوم بالتقليب حتى يصلوا إلى الخليط المناسب المتجانس، ونقطع الفراخ على هيئة أصابع واضافة كفتة الفراخ داخل الثلاجة وتركها لمدة نصف ساعة، وبعدها نقوم بوضعها في صينية كبيرة مدهونة بالزيت، ونضع كفتة الفراخ في الفرن على درجة حرارة تصل إلى حوالي 180 درجة لمدة حوالي 40 دقيقة، وبعدها تكون كفتة الفراخ جاهزة للتقديم.

ملاحظات يجب اتباعها عند عمل الكفتة بالفراخ

عند تحضير كفتة الفراخ في المنزل يكون هناك بعض الملاحظات والخطوات المهمة التي يجب معرفتها واتباعها للحصول على أفضل نتيجة، أولاً أن تقومي بخلط المكونات التي سبق ذكرها مع بعضها جيداً حتى تتداخل المكونات جميعها مع بعضها البعض، وايضاً تبريد الكفتة بعد الخلط يجب أن نضع اللحم في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة، ولا ننسى إضافة ملعقة صغيرة من النشا إلي الخليط حتى تصبح الكفتة أكثر هشاشة، وأخيراً يجب دهن الصينية بالزيت جيداً قبل وضع الكفتة بها، وذلك لكي لا تلتصق الكفتة بالصينية.