اعملي خبز مسطح سهل وسريع بدون عجن وبدون فرن
خبز المسطح المقلي هو نوع من الخبز المسطح، والمعروف أيضا باسم خبز البيتزا وهو خبز طري ورقيق يطهى عادة في المقلاة وإنه بديل رائع للخبز الجاهز، ويعد الخبز المسطح في المقلاة طريقة سهلة ولذيذة لتحضير الخبز في المنزل وإنه مثالي للسندويشات أو البيتزا أو مجرد الاستمتاع به بمفرده، وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال أسهل طريقة لعمل الخبز المسطح في المقلاة بالتفاصيل.
طريقة عمل الخبز المسطح في المقلاة
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير
- قومي بخلط مقدار الدقيق مع الملح والسكر في وعاء مناسب للخلط، ثن ضيفي الزيت النباتي والماء الدافئ، واخلطي بشكل جيد وحتى تتشكل عجينة ناعمة.
- ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة من العجينة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
- ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي دائرة من العجينة في المقلاة، واتركيها حتى تنضج من الأسفل.
- بمجرد أن تنضج من الأسفل اقلبي الخبز على الجانب الآخر واتركيه حتى تنضج من الأعلى، قومي بتكرار العملية مع باقي الكرات من العجينة.
طريقة عمل خبز الحليب
المقادير:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- قومي بخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء عميق، ثم ضيفي الحليب الدافئ والزيت النباتي واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة افرديها إلى كرات صغيرة، ثم سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي كرة من العجين في المقلاة.
- اتركيها لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونها ذهبي من الأسفل.
- اقلبي الخبز على الجهة الأخرى واتركيه لمدة دقيقة أو دقيقتين أخرى حتى ينضج.
نصائح لنجاح الخبز المسطح
استخدمي دقيق متعدد الأغراض أو دقيق خاص للخبز، وإذا كانت العجينة لزجة جد ضيفي المزيد من الدقيق، وإذا كانت العجينة جافة ضيفي المزيد من الماء، لجعل الخبز المسطح أكثر إسفنجية يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الخميرة إلى العجينة.
لجعل الخبز المسطح أكثر صحة يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض، كما يمكنك تخزين الخبز المسطح في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، يمكنك أيضا إعادة تسخين الخبز المسطح في الفرن أو الميكروويف.
