جددي فطار أسرتك بعمل الفطائر المقلية الساخنة.. أكلة ساخنة تدفينا في البرد ده

تعتبر الفطائر المقلية من الأطباق الشعبية المعروفة في العديد من البلدان والتي تتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة، ويمكن تحضير الفطائر المقلية بحشوات مختلفة مثل الجبن أو اللحم أو الخضروات، والفطائر المقلية هي عبارة عن عجينة رقيقة يتم حشوها بمكونات مختلفة ثم يتم قليها في الزيت الساخن، ويمكن تقديم الفطائر المقلية ساخنة أو باردة حسب الرغبة، وفيما يلي بالتفصيل طريقة عمل الفطائر المقلية الساخنة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مقادير الفطائر المقلية

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• حشوة الفطائر حسب الرغبة (جبن أو لحم أو خضار).

طريقة تحضير الفطائر المقلية

• في وعاء كبير نخلط الدقيق والملح والسكر.
• نضيف الماء الدافئ والبيضة والزيت النباتي ونقلب حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة نفردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بحجم 20 × 30 سم تقريباً.
• نضع الحشوة على العجينة ونغلقها على شكل مثلث أو مستطيل أو أي شكل آخر.
• في مقلاة عميقة نضع زيت نباتي على نار متوسطة.
• نضع الفطائر المقلية في الزيت الساخن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
• نرفع الفطائر المقلية من الزيت ونضعها على ورق مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• نقدم الفطائر المقلية ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح لعمل الفطائر المقلية

• للحصول على عجينة الفطائر المقلية ناجحة من المهم أن تكون العجينة طرية ومتماسكة.
• يجب أن يكون الزيت ساخنًا جيدًا قبل قلي الفطائر المقلية حتى لا يمتص الكثير من الزيت اثناء السواء.
• يمكن أن تختلف مدة تخمير العجينة حسب درجة حرارة المكان.

فوائد الفطائر المقلية

تعتبر الفطائر المقلية طبقًا لذيذًا ومغذيًا فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل:

• الكربوهيدرات: العجين هو مصدر جيد للكربوهيدرات، والتي توفر الطاقة للجسم.
• البروتين: البيض هو مصدر جيد للبروتين والذي يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة.
• الدهون الصحية: الزيت النباتي هو مصدر جيد للدهون الصحية والتي تساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.

طريقة عمل عجينة السمبوسك

كما قدمنا لحضراتكم طريقة عمل الفطائر المقلية سنقدم لحضراتكم أيضاً طريقة عمل عجينة السمبوسك، وفيما يلي بالتفصيل المكونات والطريقة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات عجينة السمبوسك

• 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات منخول.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة حبة البركة (اختياري).
• ربع كوب زيت نباتي.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• صفار بيضة مخفوق (لدهن العجينة قبل قليها).