أسهل طريقة لعمل الاكلير في البيت بخطوات سهلة وبسيطة

الاكلير هو نوع من المعجنات الفرنسية الشهيرة التي تتميز بقشرتها الهشة والحشوة الكريمية اللذيذة، ويمكن أن تكون الاكلير حلوة أو مالحة ويمكن أن تحشى بمجموعة متنوعة من الحشوات مثل الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الكراميل أو الجبن أو حتى الصلصات المالحة، وسنقدم لكم أسهل طريقة لعمل الاكلير.

طريقة عمل عجينة الاكلير

المكونات

• 2 كوب ماء.
• 1/2 كوب زبدة.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات حشوة الاكلير

• 1 كوب كريمة خفق.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل عجينة الاكلير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الماء والزبدة في قدر على نار متوسطة، واتركيها حتى تغلي.
2. ثم ضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلبي بسرعة حتى يصبح الخليط متجانس، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلا.
3. ثم ضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى وقلبي جيدا بعد كل إضافة حتى تمتزج، ثم ضيفي الفانيليا وقلبي مرة أخرى.
4. بعد ذلك ضعي الخليط في كيس حلواني مزود بقمع صغير، ادهني صينية الخبز بالزبدة، ثم ضعي عليها ورق زبدة.
5. ثم شكلي الخليط على شكل أصابع، وضعيه على الصينية، اخبزي الاكلير لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج، واتركي الاكلير يبرد تماما قبل الحشو.

طريقة عمل حشوة الاكلير

أولا اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تصبح سميكة، ثم ضيفي السكر البودرة والفانيليا، واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج.

طريقة حشو الاكلير

اعملي فتحة صغيرة في كل قطعة من الاكلير، ثم ضعي الحشوة في كيس حلواني مزود بقمع صغير، واملئي الاكلير بالحشوة.

نصائح لعمل الاكلير

لجعل عجينة الاكلير أكثر نعومة يمكنك إضافة 1/4 كوب من الحليب إلى الخليط، وإذا كانت العجينة طرية جدا يمكنك إضافة المزيد من الدقيق، وإذا كانت العجينة جافة جدا، يمكنك إضافة المزيد من البيض.