كفتة الحاتي اعمليها في البيت بكل سهولة والطعم أحلى من الجاهزة

كفتة الحاتي هي من أشهر الأطباق المصرية وهي عبارة عن لحم مفروم مخلوط بالبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والبهارات ثم يشكل على هيئة أصابع أو أقراص ويشوي على النار أو بالفرن، لتحضير كفتة الحاتي في المنزل يمكنك استخدام لحم الحاتي المفروم الجاهز من المحلات التجارية أو يمكنك فرم اللحم بنفسك في المنزل، وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كفتة الحاتي بالتفاصيل.
طريقة عمل كفتة الحاتي
المقادير
- 500 جرام لحم حاتي مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
4 فصوص ثوم مهروسة. - كوب بقدونس مفروم.
- كوب كزبرة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة كركم.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بابريكا حلوة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أولا اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والكمون والكركم والفلفل الأسود والبابريكا والملح.
- ثم اعجني المكونات بشكل جيد حتى تتجانس، ثم شكلي الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
- ثم سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة، وضعي الكفتة على الشواية أو في الفرن.
- بعد ذلك اشوي الكفتة لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب أو حتى تنضج تماما، وقومي بتقديم الكفتة مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
نصائح لعمل كفتة الحاتي
يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من البرغل إلى المكونات للحصول على نكهة مميزة، وإذا كنت ترغبين في شواء الكفتة في الفرن ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت واشويها لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واستخدمي لحم مفروم طازج، ويجب لا تكثري من إضافة البصل والثوم حتى لا تصبح الكفتة سائلة.
اتركي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الشوي أو الخبز، حتى تتماسك جيدا، وإذا كنت تشوي الكفتة على الشواية فتأكدي من أن الشواية ساخنة تماما قبل وضع الكفتة عليها، كما يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الكفتة حسب الرغبة، مثل الفطر أو الجبن أو الطماطم.