منوعات
«بديل للمقاطعة».. بـ3 مكونات فقط اصنعي الدوريتوس المقرمش في البيت بطعم أحلى من الجاهز بكتير !!
يبحث الكثير مننا عن وجود بدائل منزلية للمنتجات الجاهزة، وخاصةً في ظل ارتفاع الأسعار الذي نعيش فيه وايضا بهدف التقليل من استهلاك المنتجات الصناعية، ويأتي في مقدمة هذه البدائل طريقة عمل الدوريتوس المقرمش في المنزل. ستجدون أدناه وصفًا لطريقة إعداده بسهولة وباستخدام مكونات بسيطة ومتاحة في كل منزل.
طريقة عمل الدوريتوس المقرمش في البيت
- 2 كوب من دقيق الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب ونصف من الماء الساخن.
- زيت للقلي.
للتقديم
- شطة وليمون.
- طعم الجبنة.
- بابريكا وفلفل حلو.
- كاتشب.
طريقة تحضير الدوريتوس
مع هذه الوصفة، يمكنكم تحضير الدوريتوس المقرمش في المنزل بخطوات بسيطة ومرحة، ولضمان الحصول على أفضل النتائج. إليكم الخطوات:
- استخدموا محضرة الطعام وضعوا فيها دقيق الذرة مع الملح، ثم قوموا بالتحريك جيدًا.
- أضيفوا الماء تدريجيًا واستمروا في الخلط حتى تحصلون على عجينة طرية لا تلتصق باليدين.
- وبعد راحة العجينة فقط اعجنوا العجينة باليد وشكلوها إلى كرة، ثم غطوها بكيس نايلون واتركوها لمدة نصف ساعة.
- ولتشكيل وقلي الدوريتوس قسموا العجينة إلى كرات وافردوها بين كيسين نايلون باستخدام مطرقة.
- ثم قوموا بقطعها بشكل دوائر رقيقة، ثم قوموا بقليها في مقلاة بها قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- ثم مرحلة إعداد المثلثات قوموا بتقسيم الدوائر إلى مثلثات متوسطة الحجم.
- القلي النهائي في مقلاة كبيرة، سخنوا زيتًا وقوموا بقلي مثلثات الدوريتوس حتى تحصلون على اللون الذهبي المثالي.
- لتصفية الزيت الزائد ضعوا المثلثات على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد.
الإرشادات المهمة لضمان نجاح وصفتك
- إذا كانت العجينة طرية وتلتصق باليدين، يمكن إضافة رشة من دقيق الذرة لتصحيح القوام.
- تدريجية إضافة الماء: قم بإضافة الماء تدريجيًا أثناء الخفق لتجنب زيادة طراوة العجينة، وضمان الحصول على قوام مناسب.
- يجب أن يولي اهتمامًا خاصًا لعملية تشميع الفطائر قبل تقطيعها إلى مثلثات، حيث تساعد هذه الخطوة في جعل الدوريتوس مقرمشة للغاية.
- تجنب الزيادة في رطوبة العجينة: يفضل تجنب إضافة الماء بكميات كبيرة في مرحلة الخلط، حيث يمكن أن تؤدي زيادة الرطوبة إلى فقدان الملمس المثالي للعجينة النهائية.
