منوعات
حضريه حالا.. طريقة عمل سمك بلطي مقلي بالكركم وزيت الزيتون
يعتبر السمك البلطي من أحسن الأكلات سواء المقلي أو المشوي أو طواجن فيعد من أكثر الأكلات التي تمد الجسم بالفسفور والكالسيوم ومع إضافة بعض البهارات يعطي مذاق لذيذ للسمك مثل إضافة الكركم وعصير الليمون في وصفتنا هذه وسوف نتعرف في هذا المقال عن كيفية تجهيز السمك البلطي المقلي بالكركم وزيت الزيتون ومكونات تحضيره.
طريقة عمل سمك بلطي مقلي بالكركم وزيت الزيتون
طريقة عمل سمك بلطي مقلي بالكركم وزيت الزيتون من أكثر الطرق التي تبحث عنها ربات البيوت حيث يضيف الكركم طعم ولون مميز للسمك المقلي وفي نفس الوقت يستغرق عمل الوصف ما يقرب من ساعة ونصف وتكفي الكمية أسرة مكونة من ثلاثة أشخاص ويمكن إضافة كمية أخري مع زيادة مقادير التوابل.
المكونات
لابد من تجهيز المكونات الآتية لعمل السمك المقرمش بالكركم وزيت الزيتون وهي:
- عدد ستة سمكات بلطي متوسطة الحجم.
- كمية مناسبة من الثوم المفروم.
- عدد واحدة من الفلفل الأخضر الحار أو البارد.
- ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم والفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح وشطة حسب الرغبة.
- ماء مذاب فيه ملعقتين ملح وعصير ليمونتين للنقع.
- عصير ليمونة والاحتفاظ بالقشر للقلي.
- دقيق مضاف إليه ملعقة صغيرة من البابريكيا والكركم والفلفل الأسود والملح وملعقة كبيرة من النشا.
- زيت مضاف إليه ملعقة خل كبيرة للقلي.
التحضير:
- نغسل السمك وننقعه بملح وليمون نصف ساعة.
- في المفرمة نضيف الثوم والفلفل الأخضر وحبيبات الكزبرة والكمون والكركم والبابريكيا وعصير الليمونة وزيت الزيتون.
- نتبل السمك بالخليط السابق ونضعه في الثلاجة مدة ساعة.
- نغلفه بالدقيق مع التوابل ونحمره في زيت غزير مضاف إليه ملعقة الخل وقشر الليمونة حتى يمتص الزيت.
- نقدمه مع الأرز الأبيض والطحينة والسلطة الخضراء.
