وصفات زمان لا تنسى .. طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ على أصولها

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن من ألذ الوصفات القديمة المتوارثة من الأجداد، وتعد من الوجبات الدسمة الغنية بالدهون مما تساعد على التدفئة في فصل الشتاء، وتعطي النشاط للجسم للقيام والحركة بصورة جيدة، بها العديد من العناصر الغذائية المفيدة كثيراً للجسم، تقدم مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض بالشعرية وطبق سلطة خضراء، لكي تكون وجبة متكاملة العناصر.

مقادير صينية البطاطس بالفراخ

• فرخة بحجم مناسب حسب الرغبة.
• كيلو بطاطس مقشرة و مقطعة شرائح.
• لتر عصير طماطم.
• ملح وفلفل اسود.
• بهارات.
• 3 ثمرات بصل مقطع شرائح.
• 2 ملعقة صلصة طماطم.
• مكعب مرقة دجاج حسب الرغبة.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفرن

توجد من هذه الوصفة طرق عديدة للتحضير منها صينية البطاطس باللحمة وغيرها بدون لحوم، والكثير من وصفات جديدة تختلف في المكونات الإضافات والتوابل، ولكن الطريقة القديمة تظل هي المفضلة للكثير من الناس وهي سهلة وسريعة التحضير كالتالي:

• أولا نغسل الفرخة جيداً ونقطعها ثمانية قطع.
• ثم نغسل البطاطس جيداً بالماء نصفيها.
• نجهز صينية مدهونة بالسمنة البلدي أو الزيت، نضع لها البطاطس وشرائح البصل، ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة، والملح والفلفل الأسود ورشة بهارات، ثم نفرك مكعب المرقة ونقلب جيداً.
• نأخذ كل قطعة من الدجاجة، ثم نتبل بالملح والبهارات ونرص فوق خليط البطاطس والبصل بالصينية.
• بعد ذلك ندخل الصينية في الفرن لمدة من ساعة إلا ربع إلى ساعة حتى نتأكد من الفراخ قد نضجت وذلك حسب حجمها.
• يمكن تشغيل الشواية في حالة إن كانت كل المكونات ولحم الدجاج نضج ولكن ليست محمرة، فنشغل الشواية حتى تأخذ لون أحمر جميل.
• نجهز طبق عميق نغرف به البطاطس والبصل والصلصة، وطبق آخر مسطح لتقديم الدجاج المحمر به، بجانب الأرز أو العيش حسب الرغبة، بالهنا.