طريقة عمل فطائر السبانخ بعجينه هشه وخفيفه وبطعم خطير ومميز غنية بالحديد والمعادن

فطائر السبانخ تُعد من الوجبات الشامية اللذيذة والغنية بالحديد، وتتميز بطعمها الرائع، وتُعتبر هذه الفطيرة جزءًا لا يتجزأ من المقبلات المعروفة في المنطقة العربية، حيث تزين مائدات العزائم بشكل شائع، ويُطلق على المأكولات التي تحتوي على الطحين والسكر والملح اسم المعجنات على الرغم من أن المعجنات ظهرت أساسًا في بلاد أوروبا الشمالية، إلا أنها أصبحت وجبة مميزة ومثالية للجميع، وتعد وصفة فطائر السبانخ تُقدم نكهة جديدة للفطائر، حيث تحتوي السبانخ على عناصر غذائية غنية مثل الحديد والمعادن ونقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير هذه الفطائر اللذيذة في المنزل.

مكونات فطائر السبانخ

1. 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
2. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
3. ملعقة كبيرة من السكر.
4. 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
5. 4 كوب ماء دافئ.
6. 2 معلقة من اللبن الزبادي.
7. 4 ملاعق زيت نباتي.
8. رشة ملح.

مكونات الحشو

1. 2 كوب من السبانخ.
2. ملعقتين مايونيز.
3. 2 ملعقة صغيرة من الفلفل والقرفة بهارات.
4. ملعقتين من الزيت.
5. ملعقتين جبنة كريمي.

طريقة التحضير فطائر السبانخ

• نقوم بخلط المكونات الجافة في العجان الكهربائي ونضيف الماء تدريجياً حتى تكون لدينا عجينة طرية.
• نضع العجينة في بوله ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
• في هذه الأثناء، نقوم بتحضير الحشو: نضع السبانخ في طاسة مع زبدة ونضيف التوابل ونقلب حتى تذوب وتتشوح.
• نضع السبانخ في بوله ونضيف إليها الجبنة والمايونيز ونخلطها جيداً.
• نفرد العجينة ونقطعها إلى دوائر، ثم نضع الحشو في وسط كل دائرة ونقفلها بشكل نصف دائرة.
• نرص الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، وندهنها بالبيض ونرش عليها حبة البركة أو السمسم.
• ندخلها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تقريبية 15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

فوائد السبانخ للجسم

تعرف على بعض الفوائد الصحية للسبانخ من خلال موقعنا:

• مكافحة السرطان يحتوي السبانخ على مضادات أكسدة قوية تساهم في حماية الجسم من خطر الإصابة بالسرطان.
• تعزيز المناعة تساعد السبانخ في تقوية جهاز المناعة للحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.
• البوتاسيوم تحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم، الذي يلعب دورًا هامًا في دعم وظائف القلب والأوعية الدموية.
• تحسين الجهاز الهضمي تساعد السبانخ في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم.
• مصدر مهم للكالسيوم والفسفور تعد السبانخ مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والفسفور، اللذين يلعبان دورًا هامًا في دعم صحة العظام.