طريقة تفريز وتخزين الطماطم والصلصة لطوال أيام السنة ولشهر رمضان وفي أقل من 10 دقائق

مع اقتراب شهر رمضان الكريم بدأت ربات البيوت بالاستعداد من خلال تفريز الخضروات واللحوم والفواكه من أجل تخفيف الجهد خلال أيام الشهر المبارك والتقرب أكثر من رب العالمين، والطماطم والصلصة لا يمكن الاستغناء عنهم في أي وصفة، اليوم عبر بوابة الصبح سنوضح طريقة سهلة لتفريز الطماطم وتخزينها لمدة عام.

طريقة تخزين الطماطم لشهر رمضان

كما سبقنا وذكرنا أن الطماطم من أنواع الخضروات التي لا يمكن الاستغناء عنها أبدًا حيث أنها عنصر أساسي في تحضير الكثير من الأطباق، ومن أجل تخزينها لابد من إتباع الخطوات التالية:

• في البداية يتم غسل الطماطم بشكل جيد مع تقطيع الجزء الأخضر العلوي.
• يتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات.
• في أكياس بلاستيكية خاصة بالتخزين.
• يتم تقسيم كمية الطماطم المتاحة على هذه الأكياس ثم يتم وضعها داخل الفريزر لحين الاستخدام.
• من الطرق الأخرى المتبعة لتخزين الطماطم أن يتم سلق الطماطم في ماء مغلي ثم يتم نزع القشرة الخارجية ووضع الطماطم داخل الأكياس البلاستيكية وستكون جاهزة للاستخدام.

طريقة تخزين صلصة الطماطم

أيضًا صلصة الطماطم لا غنى عنها أبدًا فهي تدخل في الكثير من التتبيلات والوصفات، وبدلاً من استخدام الصلصة الجاهزة مجهولة التحضير من السهل أن يتم تحضيرها في المنزل وبكميات كبيرة لتخزينها لأكثر من عام، لتأتي طريقة التخزين على النحو التالي:

• يتم وضع كمية الطماطم الموجودة في وعاء على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
• رفع الخليط من على النار.
• إضافة الخليط في الخلاط الكهربائي.
• إعادة الطماطم مرة أخرى إلى النار وتركها حتى الغليان.
• إضافة كلاً من السكر والملح مع التقليب.
• وضع الصلصة بداخل برطمانات وتخزينها لحين الاستخدام.