منوعات
أحلى من الحلواني.. طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة في البيت فرحي بيها أسرتك
الجلاش بالكنافة هى واحدة من أشهى وألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها في البيت بسهولة، وهى من الحلوى الشهيرة وخاصة في مصر والدول العربية، وعلى الرغم من سهولة التحضير إلا أن هناك الكثير لا يقدرون على تحضيرها بنجاح، ولكن عبر هذا المقال سوف تتعلمين كيف تحضيرها بشكل ناجح وأحلى من الحلواني بكتير إلى جانب توفير الكثير من الأموال.
طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة
المكونات:
- ربع كيلو جرام من الكنافة الناعمة.
- 12 ورقة جلاش.
- ربع كيلو جرام من القشطة.
- ربع كيلو جرام من السمن البلدي.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
- ملعقة كبيرة من الفستق المطحون.
- ملعقة كبيرة من اللوز المفروم.
- كوب ونصف من السكر لعمل الشربات.
- كوب ونصف من الماء لعمل الشربات.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون لعمل الشربات.
خطوات تحضير الجلاش بالكنافة في البيت
- نبدأ بتحضير الشربات أولاً، وذلك بوضع السكر والماء في إناء على النار ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يتكون قوام متوسط، ثم نضيف عصير الليمون ونقلبه ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد تماماً.
- نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة بواسطة المقص أو السكين، ثم نضعها في وعاء كبير ونضيف إليها السمن البلدي المذاب ونخلطها جيداً حتى تتشرب السمن، ثم نرفعها على نار متوسطة ويتم التقليب بشكل مستمر حتى تصبح ذات لون ذهبي مميز.
- نفرد ورقة الجلاش على سطح نظيف وندهنها بالسمن البلدي، ثم نضع ملعقة كبيرة من القشطة في الوسط ونرش عليها الزبيب والمكسرات،ثم نضع كمية مناسبة من الكنافة المحمرة.
- نبدأ بلف ورقة الجلاش شكل أصبع ونضغط على الأطراف لتلتصق ببعضها، ونكرر العملية مع باقي ورق الجلاش والحشوة.
- نرص أصابع الجلاش بالكنافة في صينية فرن مدهونة بالسمن البلدي، وندخلها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر من الأعلى والأسفل.
- نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة، ثم نتركها تبرد قليلاً، ثم نزينها بالفستق المطحون ونقدمها.
