منوعات
هيبقي نظيف جداً.. طريقة تنظيف الممبار لإزالة الزفارة والرائحة الكريهة في أقل وقت
أكلة الممبار أحد أكثر الأكلات المفضلة للمصريين والتي على الرغم من أنها متعبة كثيرًا في التنظيف والتحضير إلا أن الإقبال عليها كبير ويزداد في الأعياد ولا سيما عيد الأضحى، ولهذا إذا كنتم تواجهون صعوبة في تنظيف الممبار إليكم بعض النصائح التي ستسهل عليكم من التنظيف وتجعل لا رائحة له تابعوا معنا لمعرفتها.
طريقة تنظيف الممبار
إذا كنتم من محبي أكلة الممبار ولكن يمنعكم عملية التنظيف التي تحتاج إلى وقتًا طويلًا وقد لا تنجح في النهاية وتظل هناك رائحة كريهة للممبار فإن هذه الطريقة من الشيف فاطمة أبو حاتي ستسهل عليكم من ذلك كثيرًا:
- قلب الممبار على الجهة الداخلية له ثم نقعه في محلول من الماء والخل وبيكربونات الصوديوم مع العلم أنه سيكون هناك فوران فوري نتيجة تفعل كل هذه المواد معًا ولكن لن يكون ضارًا.
- أثناء النقع نقوم بإزالة الدهون عن الممبار من الداخل باستخدام سكين مناسب وبعد كل مرة تنظيف يتم الغسل بالماء.
- يفضل إضافة كمية من الملح الخشن وتقليب الممبار بها لعشر دقائق على الأقل لكي يزيل الدهون الصغيرة المتبقية ومن ناحية أخرى لطرد أي رائحة.
- ننقل الممبار لوعاء آخر مليء بالخل المخفف بالماء لنقعه لربع ساعة مثلًا به حتى يمتص الخل أي رائحة للزفارة أو الرائحة الكريهة.
تنظيف الممبار في الخلاط
هناك طريقة أخرى اشتهرت في الآونة الأخيرة يتم استخدام الخلاط بها وتتم كما يلي:
- تنظيف الممبار من الداخل من الدهون الملتصقة به.
- ثم نضع الممبار كله في الخلاط ولكن ننزع السكين الداخلي للخلاط حتى لا يقطع.
- نضيف للخلاط وبداخله الممبار الخل والملح ونبدأ بتشغيل السرعة الأولى ثم نرفعها إلى الثانية بعد عدة دقايق.
- يفضل استخدام القلب المخصص لخفق البيض ووضعه في الخلاط بدلًا من السكين.
