أم علي بالقشطة على الطريقة المصرية في 8 خطوات سهلة وبسيطة ومكوناتها من مطبخك

أم علي بالقشطة من أشهر الوصفات المصرية التي انتقلت شهرتها إلى العديد من البلدان بفضل مذاقها اللذيذ، وتختلف تسميتها حسب البلد ففي السودان تعرف باسم “فتة اللبن” وفي غرب العراق تسمى “الخميعة“، لكن المكونات الأساسية للوصفة وطريقة تحضيرها تبقى تقريبًا ثابتة، ومن خلال هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة تحضير أم علي على الطريقة المصرية.

خطوات تحضير أشهى أم علي بالقشطة على الطريقة المصرية

سوف نقدم لكم الطريقة المصرية لتحضير أم علي بالقشطة للحصول على أشهى مذاق، يجب عليكِ سيدتي تحضير المقادير الصحيحة قبل الشروع في بدء خطوات عملها، وتلك المقادير كالتالي:

المق‎ادير

• نصف كيلو جرام عجينة البف باستري.
• 1 لتر حليب.
• 1 كوب صغير من السكر.
• 3 ملاعق من القشطة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب من اللوز.
• نصف كوب من الزبيب.

طريقة التحضير أم علي بالقشطة

الخطوات بسيطة جدًا ولا تحتاج إلى أي خبرة، والآن نبدأ عمل أجمل حلويات شرقية من مكونات داخل مطبخك كالتالي:

• أولا قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• قم بفرد عجينة البف باستري في صينية الفرن بطريقة مستطيلة ومتوسطة الحجم.
• ضعها في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• في وعاء عميق آخر قم بغلي الحليب مع السكر بالتحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
• ومن ثم يتم إضافة قشطة مع الفانيليا إلى الحليب، ونستمر في التحريك حتى يتجانس المزيج.
• ثم بعد ذلك فرد الزبيب واللوز على سطح عجينة البف باستري المخبوزة.
• صب الخليط الساخن من الحليب بالتدريج فوق اللوز والزبيب، مع الحرص على توزيعه بالتساوي على السطح.
• وتتمثل الخطوة الأخيرة في وضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتماسك الخليط ويصبح الوجه ذهبي اللون.

• وبعد مرور الوقت المحدد يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد تمامًا.
• ومن ثم يتم تقطيع الحلوى إلى مربعات صغيرة أو شكل مستطيل لتقديمها.
• وأخيرًا نقدم حلوى عمل أم علي السريعة مع فنجان من الشاي أو القهوة، واستمتع بمذاقها الشهي.

ملحوظة هامة جدًا: يمكنك تخزين أم علي في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة مدة تصل إلى 3-4 أيام.