منوعات
طريقة عمل القرص الفلاحي بكيلو دقيق واحد بس هتملي البيت خير
من أكثر الوصفات بحثًا عن طرق التصنيع هي طريقة عمل القرص الفلاحي خاصةً في فصل الشتاء حيث يفضل الكثيرين تناولها مع كوب شاي باللبن في وجبتي الفطار والعشاء، أو حتى بين الوجبات والقرص الفلاحي تختلف في الطعم والرائحة عن القرص العادية وذلك لاختلاف بعض المكونات ولعل أهم ما يميزها هو طعم الزبدة الفلاحي.
طريقة عمل القرص الفلاحي
لعمل القرص الفلاحي يجب تحضير المكونات التالية:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- ربع كيلو من الزبدة الفلاحي.
- ٣ أكواب من اللبن الحليب
- علبة زبادي صغيرة أو كوب صغير من اللبن الرايب.
- كوب صغير من الزيت النباتي.
- ٣ ملاعق كبيرة من السمسم.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقه صغيره من السكر.
طريقة التحضير
لتجهيز كمية من القرص الفلاحي علينا اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم وضع الخميرة في نصف كوب من اللبن الدافئ مع السكر وتقلب وتغطى وتترك في مكان دافئ.
- يحمص السمسم نصف تحميص حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- يوضع السمسم والملح على الدقيق ويقلب جيدًا.
- في وعاء يتم وضع الزبدة على النار وتسخن جيدًا ثم نضيف إليها الزيت.
- نضيف الخليط على الدقيق ويفرك جيدًا.
- نضيف الخميرة ثم اللبن الرايب ونقلب المكونات ثم ننزل باللبن الحليب بالتدريج ويفضل أن يكون دافئ.
- تستمر في العجن لمدة ربع ساعة ثم تلم العجينة وتغطى بكيس العجين وتوضع في مكان دافئ لتختمر.
- بعد الاختمار يتم تقطيع العجين لكرات صغيرة ثم نبدأ في فردها باستخدام راحة اليد ووضعها في الصاج.
- يغطى العجين ويترك لمدة عشر دقائق ثم يدخل فرن ساخن على درجة حرارة عالية حتى يأخذ اللون المناسب.
- بعد ذلك نخرج القرص من الفرن ونضعها على صينية بها قطعة قماش نظيفة حتى تبرد ثم نضعها في أكياس التخزين.
