التراميسو حلوى باردة بدون فرن سهلة التحضير من المطبخ الايطالي

التراميسو هو حلوى إيطالية شهيرة تتكون من طبقات من البسكويت المشرب بالقهوة والكريمة المخفوقة، ويعد التراميسو من الحلويات الباردة بدون فرن التي تقدم عادة في فصل الصيف، ويفضل تقديمه باردا، ومن خلال المقال الآن سوف نتعرف عن طريقة تحضيرها بالتفصيل وتحضير المكونات بكل عناية.

مكونات التراميسو

• 250 جرام جبن ماسكربوني.
• 300 جرام كريمة خفق.
• 6 ملاعق كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 100 جرام بسكويت ليدي فنجر.
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام.

طريقة تحضير التراميسو بالخطوات

1. اخفقي الجبن الماسكربوني والسكر والفانيليا حتى يصبح القوام كريمي وناعم في إناء غويط.
2. بعد ذلك نقوم بتحضير إناء ثاني لعمل الكريمة وذلك عن طريق خفق الكريمة حتى تتكون من كتل صلبة.
3. ثم ضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن الماسكربوني، وقلبيها برفق حتى تمتزج المكونات كلها.
4. حضري وعاء صغير أخر ثم اخلطي القهوة مع الماء حتى تذوب القهوة تماما، ثم اغمسي نصف كمية البسكويت في القهوة، ثم ضعيه في طبق متحرك.
5. بعد ذلك وزعي ثلث كمية الكريمة على البسكويت.
6. ثم كرري الطبقات بنفس الطريقة حتى انتهاء المكونات، مع مراعاة ترك طبقة كريمة في الأعلى.
7. ثم ضعي التراميسو في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقديم.

مكونات عمل كيكة البسكويت الباردة

• 200 جرام بسكويت سادة.
• كوب ماء.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب كاكاو خام.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1/2 كوب كريمة خفق.
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير كيكة البسكويت الباردة

1. في حلة صغيرة قومي بخلطي الماء والسكر والكاكاو والنشا حتى يذوب السكر والنشا تماما.
2. ثم ضعي القدر على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يغلي الصوص ويصبح سميك.
3. ثم ارفعيه من على النار، واتركيه ليبرد قليلا.
4. حضري طبق واغمسي نصف كمية البسكويت في الصوص.
5. ثم رصي طبقة من البسكويت المشرب في صينية فرن أو قالب كيك.
6. في وعاء اخفقي الكريمة والسكر والفانيليا حتى تصبح كريمة كثيفة.
7. ثم وزعي طبقة من الكريمة فوق البسكويت.
8. بعدها كرري الطبقات بنفس الطريقة حتى انتهاء المكونات.
9. بعد ذلك ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقديم.