ليه تشتريها لما ممكن تعمليها.. البسبوسة المرملة الذهبية زي الجاهزة اتعلميها بحرفية

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات العربية المعروفة منذ قديم الزمان، والتي تتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة، وتعد البسبوسة طبقًا شهيًا ومحبوبًا لدى الكثيرين خاصة الأطفال، والبسبوسة هي عبارة عن طبق حلو مصنوع من السميد والبيض والسكر والزبادي ويتم تزيينها بالقطر أو الشربات، ويمكن تقديم البسبوسة ساخنة أو باردة حسب الرغبة، وفيما يلي بالتفصيل طريقة عمل البسبوسة.

مقادير البسبوسة

• 2 كوب سميد ناعم.
• كوب سكر أبيض ناعم.
• كوب جوز هند مبشور.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب لبن كامل الدسم.

طريقة عمل البسبوسة المرملة

• نخلط السميد والسكر والجوز هند والبيكنج بودر والفانيليا في وعاء.
• نضيف الزيت النباتي والبيض إلى خليط السميد ونخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• نضيف اللبن إلى خليط السميد ونخلط المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• نضع العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة ونفردها حتى تصبح بسمك 1 سم تقريباً.
• ندخل الصينية إلى فرن مُحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج البسبوسة.
• نخرج البسبوسة من الفرن ونتركها تبرد قليلًا.
• نسقي البسبوسة بالقطر أو الشربات.
• نقدم البسبوسة ساخنة أو باردة.

البسبوسة المرملة بالقشطة

تعتبر البسبوسة بالقشطة من أشهر أنواع البسبوسة المرملة التي نعشقها جميعاً ونفضل تناولها، وطريقة تجهيزها في البيت سهلة وبسيطة وفيما يلي بالتفصيل المكونات والطريقة.

مقادير البسبوسة المرملة بالقشطة

• كوب ونصف الكوب من السميد الناعم.
• كوب لبن زبادي.
• كوب زيت نباتي.
• كوب سكر أبيض.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ربع كوب جوز هند.
• علبة قشطة.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

• في وعاء كبير اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر وجوز الهند.
• في وعاء آخر اخفقي اللبن الزبادي والزيت النباتي والبيضة.
• أضيفي خليط اللبن الزبادي إلى خليط السميد وقلبي حتى تتجانس المكونات.
• صبي نصف خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالزيت النباتي.
• في وعاء آخر اخفقي القشطة حتى تصبح ناعمة.
• وزعي خليط القشطة فوق خليط البسبوسة.
• غطي وجه البسبوسة بباقي خليط البسبوسة.
• أدخلي البسبوسة إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى ينضج وجهها.
• اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

مكونات البسبوسة بالمكسرات

• 2 كوب سميد ناعم منخول جيداً.
• كوب سكر أبيض ناعم.
• 1/2 كوب جوز هند مبشور.
• 1/2 كوب زبادي بلدي بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/4 كوب زيت نباتي او سمن حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب مكسرات مجروشة (لوز، فستق، جوز، أو أي نوع تفضلينه)
• كوب من القطر لسقي البسبوسة.

مكونات للزينة

• جوز هند مبشور.
• مكسرات مجروشة.

طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات

• في وعاء كبير اخلطي السميد والسكر وجوز الهند والزبادي والزيت والبيكنج باودر والفانيليا.
• أضيفي المكسرات المجروشة واخلطي جيدًا.
• ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
• وزعي العجينة بشكل متساوٍ على الصينية.
• زيني سطح العجينة بالمكسرات المجروشة.
• اخبزي البسبوسة في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• اسكبي القطر على البسبوسة وهي ساخنة.
• زيني البسبوسة بجوز الهند المبشور والمكسرات المجروشة.

مكونات البسبوسة بالكاسترد

• علبة واحدة من القشطة.
• 3/4 كوب من السميد الناعم.
• 3/4 كوب من جوز الهند المبشور.
• 3/4 كوب من الزيت النباتي.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1/2 كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات الكاسترد

• كوبان من الحليب السائل.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا الذرة.
• 1/4 كوب من السكر.
• بيضة صفار فقط.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات للتزيين

• جوز هند مبشور.
• مكسرات متنوعة.

مكونات القطر لسقي البسبوسة

• كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض.
• كوب ونصف الكوب من الماء.
• عصرة نصف ليمونة.
• القليل من الفانيليا.

طريقة تحضير القطر لسقي البسبوسة

• يتم وضع الماء والسكر ورفع الخليط على نار متوسطة بدون تقليب.
• بعد الغليان يتم وضع الفانيليا والليمون ويقلب الخليط.
• يتم تهدئة النهار على القطر ويترك حتى يثقل قوامه.
• يرفع من على النار ويستخدم في سقي البسبوسة.

نصائح لعمل البسبوسة المرملة

• للحصول على بسبوسة ناجحة من المهم أن تكون العجينة متماسكة.
• يمكن إضافة أنواع أخرى من المكسرات أو القشطة إلى البسبوسة حسب الرغبة.
• يمكن تقديم البسبوسة مع كوب من القهوة أو الشاي.

فوائد البسبوسة

تعتبر البسبوسة طبقًا لذيذًا ومغذيًا فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل:

• الكربوهيدرات: السميد هو مصدر جيد للكربوهيدرات والتي توفر الطاقة للجسم.
• البروتين: البيض هو مصدر جيد للبروتين والذي يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة.
• الدهون الصحية: الزيت النباتي هو مصدر جيد للدهون الصحية والتي تساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.

وصفات مختلفة للبسبوسة

يمكن تحضير البسبوسة بطرق مختلفة حسب الرغبة، وفيما يلي بعض الوصفات المختلفة لعمل البسبوسة:

• بسبوسة بالشوكولاتة: يمكن تحضير البسبوسة بالشوكولاتة عن طريق إضافة الكاكاو الخام إلى العجينة.
• بسبوسة بالكريمة: يمكن تحضير البسبوسة بالكريمة عن طريق إضافة الكريمة السائلة أو الكريمة المخفوقة إلى البسبوسة بعد سقيها بالقطر أو الشربات.