كنافة الحلواني بالقشطة زي الجاهزة مسقية عسل بايد ست البيت حلويات شرقية لا تقاوم

تعد الكنافة من أفضل وأشهر أنواع الحلويات الشرقية المنتشرة في الدول العربية وبحبها اغلب الناس، ويتم تناولها بشكل كبير خصوصا في رمضان والمناسبات خاصة التي تقدم في اعياد الميلاد، ويمكنك عمل الكنافة بوصفات كثيرة سواء كنافة مانجو أو شوكولاته والجبنه وسنعد لكم اليوم كنافة الحلواني بالقشطة مثل الجاهزة، بمكونات بسيطة إقتصادية سنعد كنافة قشطة وقدميها لأسرتك بلونها الذهبي المقرمش والاستمتاع بطبق حلويات لا يقاوم.

كنافة الحلواني زي الجاهزة بالعسل

• نحتاج إلى نصف كيلو جرام من الكنافة.
• كوب من السمن البلدي المذاب.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• عدد ثلاث ملاعق كبيرة من النشا الأبيض.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من القشطة الجاهزة.
• نصف كيلو من حليب كامل الدسم.
• كوب من الفستق المجروش للتزيين.

مكونات شربات عسل تسقية الكنافة

• كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض.
• كوب من الماء.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• عصير نصف ليمونة.

تحضير كنافة القشطة الذهبية بالعسل

• قومي بوضع الكنافة في الفريزر وتترك لمدة يوم كامل ثم قومي باخرجها وتقطع إلى قطع صغيرة أو تفرم في الكبة حتى تحصلي على شعيرات صغيرة.
• ضعي الحليب في اناء و ضيفي اليه النشا و قلبيهم جيدا حتى يذوب النشا تماما حتى لا يحدث اي تكتلات ثم ضعي خليط الحليب مع نشا على النار مع التقليب المستمر للحصول على قوام كريمي ثقيل.
• ثم يضاف لهم القشطة وتقلب جيدا حتى تتجانس وترفع الخليط من على النار وتترك لمدة 5 دقائق حتى تبرد قليلاً وتتماسك أكثر.
• أخرجي الكنافة وضيفها في وعاء وضيفي عليها السمن وقلبها جيدا وافركي الكنافة مع سمن حتى تتشربها وتغطى ويضاف لها السكر البودرة وتقلب جيدا.
• قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة، جهزي صينية الفرن وضيفي عليهم 2 ملعقة كبيرة من السمنة ووزعيها جيدا في كل أنحاء الصينية.
• ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها من كل الجوانب حتى تغطى من كل جوانب وفي أرضية الصينية وتأكدي من سد كل فراغات الصينية وتتكون لديك طبقة متماسكة.
• ثم صبي كريمة على الكنافة ووزعيها جيدا في كل جوانب بالتساوي، على الوجه ضيفي الكمية المتبقية من الكنافة تضاف على جوانب برفق حتى لا تخرج منها القشدة.
• ووزعي على الوجه الصينية أربعة ملاعق كبيرة من السمنة المذابة في كل جوانب حتى تتماسك مع بعضها أثناء التسوية.
• ادخلي الصينية الفرن الساخن مسبقاً في الرف الأوسط على درجة حرارة 200 مئوية حتى تأخذ لون ذهبي من جميع الجهات.
• أخرجي صينية الكنافة من الفرن واسقيها بالشربات البارد وتترك لكي تتشربة تماماً.
• ثم اقلبي الكنافة على وجهها الاخر واسقيها بكمية من العسل وتزين بالفستق المجروش، قطعي الكنافة و قدميها لضيوفك و استمتعي معهم بطعمها المميز و قوامها الرائع.

كنافة الحلواني بالكراميل مقرمشة ولذيذ

1. لعمل الطبقة الأولى من الكنافة نحتاج إلى 2 كوب من كنافة مفروكة.
2. كوب من بسكويت مطحون.
3. نصف قالب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ.
4. عدد 3 ملاعق كبيرة من قشطة.
5. الطبقة الثانية نحتاج إلى 2 كوب من حليب.
6. عدد 2 ظرف من كراميل.
7. نصف كوب من بسكويت مطحون.
8. عبوة من قشطة نستله.
9. ملعقة كبيرة من قهوة سريعة الذوبان.
10. للوجه نسكافيه أو سكر مكرمل.

طريقة كنافة كراميل والقشطة

• في مقلاه ضعي الزبدة وتذاب تماما ثم احضري الكنافة المفرومة وضعيها على الزبدة وقلبيها جيدا حتى تأخذ لون ذهبي من كل الجوانب.
• ترفع الكنافة من على النار ويضاف لها البسكويت المطحون مع كوب القشطة وتخلط المكونات مع بعضها البعض وترص في صينية من البايريكس أو أكواب أو أطباق صغير وتدخل الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
• في وعاء عميق على نار يتم وضع الحليب مع بودرة الكراميل وتخلط المكونات مع وتقلب حتى تصل إلى درجة الغليان، وبعدها تترك المزيج حتى تبرد وتوضع في الخلاط مع بسكويت مطحون ويضاف عليها قشطة مع نسكافيه المذاب وتخفق مع بعضها البعض.
•  يتم صب الطبقة الأولى في صينية البايريكس وندخل الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك تماماً.
• عند تقديم الكنافة يرش على وجهها للتزيين سكر مكرما أو سكر بودرة أو نسكافية سريع الذوبان.
• تحضري شربات الكنافة عن طريق رفع كوب من الماء مع نصف كوب من السكر ويترك ليصل لدرجة الغليان لمدة 5 دقائق، ثم ضيفي عصير نصف ليمونة على الخليط وتقلب جيدا وترفع من على النار وضيفي لهم 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض، قومي بتقليب العسل جيدا واتركيه حتى يبرد تماما قبل أن يصب على وجه الكنافة.

كنافة بالبسبوسة والعسل

1. ربع كيلو من كنافة 250 جرام مبشورة.
2. نصف كوب 100 جرام من سمن مذابة.
3. كوب من لون مقشر مجروش 200 جرام.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من شراب سكر بارد.
5. مكونات طبقة البسبوسة كوب ونصف الكوب سميد ناعم.
6. عدد 2 ملعقة كبيرة من دقيق ابيض.
7. نصف كوب من سكر أبيض.
8. ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.
9. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
10. رشة صغيرة من الملح.
11. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
12. نصف كوب من حليب كامل الدسم.
13. ربع كوب من سمن مذاب 50 جرام.
14. كوب من شراب سكر عسل تسقية.
15. كوب ونصف الكوب من السكر.
16. 250 جرام من الماء.
17. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

تحضير بسبوسة الكنافة حلويات شرقية

• قومي بفرم الكنافة في الكبة وضيفي لها السمن المذابة وتقلب المكونات حتى تتشرب الكنافة كل السمنة، ضغي الكنافة في قالب بمقاس 26 سم، اضغطي على الكنافة جيدا بقعر كوب أو بقالب أصغر لمساواتها في القالب.
• قلبي اللوز مع الفول السوداني مع ملعقتين من عسل التسقية، ثم تفرد خليط فوق الكنافة، لعمل البسبوسة يتم خلط دقيق السميد مع دقيق وجوز الهند مع إضافة لها بيكنج بودر مع ملح والفانيليا في وعاء عميق.
• يسخن الحليب مع السمن على نار متوسطة حتى يذوب السمن ويكون خليط دافئ ويضاف السكر إليه مع حليب السمن ثم تقلب ويترك الخليط حتى يهدأ ويبرد قليلا.
• يضاف المكونات السائلة إلى مكونات الجافة وقومي بتقليب المكونات بيدك حتى تتشرب السميد السوائل ولا تقومي بالتقليب بكثرة حتى لا تجف البسبوسة وتشقق أثناء الخبز.
• ثم قومي بصب مزيج البسبوسة فوق الكنافة السابق تجهيزها وساوي السطح بملعقة.
• ثم تدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية وتخبز بسبوسة الكنافة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.