منوعات
سمبوسة مقرمشة ومش شاربة زيت.. سرها في الخطوات وطريقة اللف.. وصفة هتفتح النفس للأكل!
المعجنات والفطائر من أكثر الوصفات التي نعشقها كثيراً، خاصة السمبوسة من الأكلات التي نفضلها، نظراً لطعمها الشهي والمميز مع حشوها باللحم المفروم أو الجبن، يعطي لها مذاق خاص وفريد من نوعه، أغلب ربات المنزل، يقومون بشرائها من الخارج، بدلاً من ذلك يمكنك تحضيرها في المنزل بأقل الإمكانيات، لكي تضمني النظافة والجودة، وتوفير لأموالك، يمكن أن تقدم بجانب الأطباق الرئيسية أو في وجبة العشاء، تعتبر شيء أساسي في شهر رمضان المبارك، لذلك يمكن إعدادها وحفظها في الفريزر لحين أستخدمها، وفرنا لكِ اليوم طريقة سمبوسة مقرمشة ومش شاربة زيت بأقل التكلفة.
سمبوسة مقرمشة ومش شاربة زيت
السمبوسة من أكثر الفطائر التي يمكنكِ حشوها بما يتوفر لديكِ سواء جبنة أو اللحم مفروم، لذلك تعد من الوصفات الاقتصادية التي يمكنكِ الاعتماد عليها في أواخر الشهر، سنقدم لكِ أسهل طريقة لها من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- كوبين وربع دقيق أبيض.
- بيضة.
- ملعقة من خل الطعام.
- ملعقة من زيت النباتي.
- كوب إلا ربع لبن رائب.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من السكر الأبيض.
- ملعقة من الملح.
- ¼ ملعقة من الفلفل الأبيض.
- ½ ملعقة من حبة البركة.
طريقة تحضير العجينة
- نحضر وعاء، نضع به الدقيق الأبيض، البيكنج بودر، ثم نضيف السكر الأبيض، الفلفل الأبيض، حبة البركة، نخلط كافة المكونات جيداً.
- نضيف البيضة، الخل الأبيض، الزيت النباتي.
- نضيف اللبن الرائب، نعجن كافة المكونات حتى نحصل على عجين متماسك.
- نقسم العجين إلى كرات حجمها متوسط، ثم نترك العجين حتى يرتاح لمدة 30 دقيقة.
مكونات تحضير حشوة اللحمة
- ½ كيلو اللحم بقري.
- بصلتين حجمهم متوسط مفرومين.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر طاسة، نضيف بها الزيت النباتي، نضعها على حرارة متوسطة، نضع بها اللحم المفروم.
- نضع البصل المفروم، الفلفل الأسود، الملح، الكمون، نقلب جميع المكونات جيداً.
- نترك اللحم على النار حتى ينضج، ثم نرفعه، ونتركه حتى يبرد.
- نفرد كرات على هيئة دائرة، ثم نضع بها الحشوة في نصف الكرة، ثم نغلقها بإحكام على هيئة نصف دائرة.
- نحضر طاسة غير لاصقة، نضع بها زيت نباتي غزير، نضعها على حرارة متوسطة، نضيف بها السمبوسة حتى تصبح لونها ذهبي.
- نخرجها بمجرد أن تنضج، نضعها في طبق به مناشف ورقية، تقدم ساخنة.
