“دفء في الشتاء” طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعمها ياخد العقل

مع حلول فصل الشتاء، يزداد شغفنا بالوصفات الدافئة التي تدفئ المعدة وتنعش الروح، ومن بين هذه الوصفات الشهية، ويعد طاجن اللحم بالبصل أحد الأطباق العربية المفضلة التي تزين موائدنا وتضفي عليها نكهة مميزة، ويتميز طاجن اللحم بالبصل بسهولة تحضيره وسرعة طهيه، كما أنه غني بالعناصر الغذائية من لحم البقر الغني بالبروتين والحديد والبصل الغني بالفيتامينات والمعادن.

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

المكونات:

• 1 كيلو لحم بقر مقطع مكعبات
• 3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 كوب مرق دجاج أو ماء
• 1/4 كوب بقدونس مفروم (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في طاجن على نار متوسطة.
2. أضيفي اللحم وقلبه حتى يتغير لونه.
3. أضيفي البصل والثوم وقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي التوابل والملح والفلفل الأسود وقلب جيدا.
5. غطي الطاجن واتركه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
6. أضيفي مرق الدجاج أو الماء حسب الحاجة.
7. زيني الطاجن بالبقدونس المفروم وقدمه ساخنا مع الأرز أو الخبز.

نصائح جيدة لنجاح تحضير طاجن لحمة بالبصل

• يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الجزر أو البطاطس إلى الطاجن.
• يمكنك استخدام لحم الضأن بدلا من لحم البقر.
• يمكنك إضافة 1/2 كوب من عصير الطماطم إلى الطاجن لإضافة نكهة مميزة.
• تأكد من تغطية الطاجن جيدا أثناء الطهي للحفاظ على الرطوبة.
• يمكن إضافة بعض الخضار مثل الجزر أو الكوسا إلى الطاجن لإضافة نكهة مميزة.
• يمكن استبدال زيت نباتي بالزبدة لإضافة نكهة غنية.
• يمكن إضافة معجون الطماطم إلى الطاجن لإضافة لون وطعم مميز.
• يمكن التحكم في كثافة المرق بإضافة المزيد من الماء أو تقليل كمية الماء.