“فطور غني بطعم جذاب” طريقة عمل الشوريك بالسمسم بمكونات سهلة وخطوات بسيطة من منزلك

الشوريك بالسمسم، هي نوع من المعجنات التقليدية اللذيذة التي نشأت في مصر، وتتميز الشوريك ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، ناهيك عن طعمها اللذيذ الذي يجمع بين حلاوة العسل ونكهة السمسم المحمصة، يصنع من الدقيق والماء والخميرة والسمسم وغالبا ما يقدم مع العسل أو الجبن أو الزيتون.

طريقة عمل الشوريك بالسمسم

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سمن
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب سمسم محمص
• 1/2 كوب عسل

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق والملح.
2. نضيف السمن ونفركه بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط متفتتا.
3. نضيف السكر والخميرة ونخلط جيدا.
4. نضيف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
5. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
6. بعد تخمير العجينة نقسمها إلى كرات متساوية الحجم.
7. نفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
8. ننثر السمسم المحمص على سطح العجينة ونضغط عليه برفق حتى يلتصق.
9. نلف العجينة على شكل رول ونغلقها جيدا.
10. نضع الرولات في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.
11. نغطي الصينية ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
12. ندهن سطح الرولات بالعسل ونخبزها في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
13. نخرج الشوريك من الفرن ونتركه يبرد قبل تقديمه.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الشريك بالسمسم

• يمكن إضافة بعض النكهات الإضافية إلى العجينة مثل اليانسون أو القرفة أو جوزة الطيب.
• يمكن استبدال العسل بالقطر أو أي نوع آخر من المُحليات.
• يمكن تزيين الشوريك بالسمسم بالفستق الحلبي أو اللوز أو أي نوع آخر من المكسرات.
• يمكنك إضافة المزيد من السمسم إلى العجينة للحصول على نكهة أقوى.
• يمكنك أيضا رش بعض السمسم على صينية الخبز قبل خبز شوريك السمسم.
• يمكن تخزين شوريك السمسم في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.