حلوى مميزة تضفي البهجة على أي مناسبة .. طريقة عمل بسبوسة بالكاسترد بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعم أكثر من رائع

تعد البسبوسة بالكاسترد من الحلويات الشرقية المحببة للجميع، بمذاقها الشهي وقوامها الهش وإضافة الكاسترد إليها يضفي عليها نكهة مميزة تضاعف من لذتها وتغري الصغار والكبار على حد سواء، حيث تمزج النكهة الكلاسيكية للبسبوسة مع طعم الكاسترد الغني ليصبح لديك حلوى مميزة تسر العائلة والأصدقاء.

طريقة عمل بسبوسة بالكاسترد

المكونات:

للبسبوسة:

• كوبان من السميد.
• كوب من السكر.
• 1/2 كوب من جوز الهند.
• 1/2 كوب من زيت نباتي.
• 1/2 كوب من الزبادي.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للكاسترد:

• 1/2 كوب من الحليب.
• 1/4 كوب من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 صفار بيضة.

للقطر:

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

البسبوسة:

1. في وعاء كبير نخلط السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر.
2. نضيف الزيت والزبادي والبيض والفانيليا ونخلطهم جيدا حتى نحصل على خليط متماسك.
3. ندهن صينية الفرن بالزبدة أو الزيت ونصب الخليط فيها.
4. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

الكاسترد:

1. في قدرٍ صغير نضع الحليب والسكر على نار متوسطة ونحركهم حتى يذوب السكر.
2. في وعاء صغير آخر نخلط النشا والفانيليا مع قليل من الحليب البارد.
3. نضيف خليط النشا إلى الحليب على النار ونحركهم باستمرارٍ حتى يصبح الكاسترد كثيفا.
4. نرفع الكاسترد عن النار ونتركه ليبرد قليلا.
5. نضيف صفار البيضة إلى الكاسترد ونخلطهم جيدا.

القطر:

1. في قدرٍ على نار متوسّطة نضع السكر والماء ونحركهم حتى يذوب السكر.
2. نضيف عصير الليمونة ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
3. نرفع القطر عن النار ونتركه ليبرد.

التقديم:

1. نخرج البسبوسة من الفرن ونتركها تبرد قليلا.
2. نسكب الكاسترد على البسبوسة ونوزعه بالتساوي.
3. نسكب القطر على البسبوسة ونتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

نصائح جيدة لنجاح تحضير بسبوسة بالكاسترد

• يمكن إضافة المكسرات إلى خليط البسبوسة حسب الرغبة.
• يمكن تزيين البسبوسة بالفستق الحلبي أو جوز الهند المبشور قبل التقديم.
• يمكن الاحتفاظ بالبسبوسة في الثلاجة لمدّة 3 أيام.