أسرار الحلوى اللذيذة التي ستبهر عائلتك وأصدقائك .. طريقة عمل التري ليتشي بمكونات سهلة وبسيطة

تري ليتشي حلوى إيطالية تقليدية مصنوعة من ثلاث طبقات طبقة من الكيك الإسفنجي وطبقة من الحشوة الكريمية وطبقة من صوص القهوة غالبا ما يتم تزيينها برش الكاكاو أو رقائق الشوكولاتة والتري ليتشي تعني “ثلاث حليب” ، ويشير ذلك إلى الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر والقشدة التي تستخدم لصنع الحشوة.

طريقة عمل التري ليتشي

المقادير:

للكيكة:

• 1 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
•  3/4 كوب سكر حبيبي
• 3 بيضات كبيرة
• 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية

للحشوة:

• 1 علبة حليب مكثف محلى
• 1 علبة حليب مبخر
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية

للتزيين:

• مسحوق الكاكاو غير المحلى للرش
• رقائق الشوكولاتة اختياري

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ادهني صينية تحميص مقاس 28سم بالزبدة ورشيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفا ورقيقا اخفقي البيض واحدا تلو الآخر ثم أضيفي الفانيليا.
3. في وعاء منفصل اخفقي الدقيق والبيكنج بودر والملح أضيفي تدريجيا إلى المكونات الرطبة بالتناوب مع الحليب واخلطيها حتى تمتزج.
4. اسكبي العجينة في صينية التحضير المعدة واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفا عند إدخاله في المنتصف اتركيها تبرد تماما قبل التزيين.

لتجميع التري ليتشي:

1. باستخدام عود أسنان اثقبي ثقوبا في جميع أنحاء الكيكة.
2. اسكبي الحشوة ببطء فوق الكيكة واتركيها تتشرب.
3. غطي الكيكة بغلاف بلاستيكي وقومي بتبريدها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

للتزيين:

1. رشي التري ليتشي بمسحوق الكاكاو.
2. زينيها برقائق الشوكولاتة  إذا رغبت في ذلك.

نصائح جيدة لنجاح تحضير التري ليتشي

• تأكدي من أن الكيكة باردة تماما قبل إضافة الحشوة وإلا ستذوب.
• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الكاكاو للتزيين.
• للحصول على تري ليتشي أكثر كثافة يمكنك استخدام كريمة مخفوقة بدلا من القشدة الثقيلة.
• يمكن تخزين التري ليتشي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.