منوعات
أحسن من المطاعم…طريقة عمل لحمة مشوية على الفحم واستمتعي بطعم خرافي إنتي وولادك
من منا لا يعشق المشاوي في الفراخ والسمك وغيرها وبصفة خاصة في اللحوم فلا يستطيع الجميع شويها بسهولة، كما أن لها تتبيلة خاصة بها كي يستمتع الجميع بمذاق خاص، لذلك عند إقامة حفل للشواء كما يعرف من باب إدخال السرور على المنزل تبحث جميع السيدات عن طريقة عمل لحمة مشوية على الفحم بجميع فنياتها كالمطاعم، فاللحمة المشوية لها قيمة غذائية عالية بخلاف اللحمة العادية ويمكن وضعها إلى جانب جميع أنواع الأرز والعيش سواء عيش شامي أو عيش بلدي أو الرقاق الفلاحي، كما توضع إلى جانبها جميع المقبلات كساطة الطحينة والمخللات والبطاطس المحمرة والكاتشب وغيرها.
طريقة عمل لحمة مشوية على الفحم
لعمل لحمة مشوية على الفحم بمذاق رائع لإسعاد جميع أفراد الأسرة يجب إحضار المكونات التالية:
- كيلو إلى كيلو ونصف لحم خالي من الدهون.
- عدد بصلتان كبيرتان.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- توابل لحمة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة خل.
- مقدار عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة زعتر كبيرة.
- ملعقة توم وبصل بودر.
- ملعقة كاري وكركم.
- زبادي مكون اختياري
- كيلو فحم.
طريقة تجهيز اللحمة المشوية
- يتم تقطيع اللحم إلى شرائح ويوضع عليها عصير الليمون وتوابل اللحم والفلفل الأسود والكاري والكركم والخل والبصل والتوم البودر مع التقليب الجيد، ثم يضاف ملعقة الزعتر والخل ويقلب اللحم في التوابل جيدًا.
- يفرم البصل فرم ناعم ويوضع على اللحم ويمكن تصفية الماء منه جيدًا ويوضع الماء المصفى من البصل فقط على اللحم ويتم التقليب الجيد حتى يصل ماء البصل لجميع أجزاء اللحم، يوضع الزبادي في حالة الرغبة في ذلك ويقلب
- توضع اللحمة في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين ومن الأفضل تجهيزها في التتبيلة قبل شويها بليلة حتى تتشرب التتبيلات جيدًا.
- نحضر الشواية العادية ونضع بها الفحم ثم يتم التهوية جيدًا حتى يتم إشعال الفحم وتشغيل الشواية ثم نضع شبكة الشواية لتسخن ثم نبدأ في رص اللحم على الشبكة ويتم غلق الشبكة وتقلب على الفحم حتى تمام النضج من الجهتين، ويراعى إشعال الفحم جيدًا للتسوية الجيدة.
- يقدم اللحم ساخنًا مع تحضير المقبلات وغيرها ويفضل أكل اللحم المشوي مع العيش الشامي واستمتعي مع أفراد أسرتك بأروع طريقة عمل لحمة مشوية على الفحم كالمحترفين.
