مش هتشتريه تاني .. طريقة عمل الكاتشب في البيت بنفس طعم وقوام الماركة الشهيرة

طريقة عمل الكاتشب في البيت بنفس طعم وقوام الجاهز من الماركات الشهيرة، ويعد الكاتشب أحد الصوصات المفضلة بجانب الوجبات وفي الساندوتشات له عشاق كثيرون لأنه يضيف مذاق خاص ومميز للأطعمة، وعلى الرغم من أنه من أبسط الوصفات في التحضر والمكونات إلا إنه يباع بسعر يعتبر مرتفع لبعض الفئات، والأهم ما في الأمر هو عمل الوجبات والأطعمة دون أي مواد حافظة مضرة بالصحة.

مقادير الكاتشب البيتي

• كوب إلا ربع من السكر أو يمكن كوب كامل إذا كان نوع السكر غير قوي في التحلية.
• كوب خل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب صلصة مركزة (يمكن تجهيزها في البيت لعمل العديد من الوصفات أيضاً)
• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
• عود قرنفل واحد.
• نصف ملعقة بودرة البصل + بودرة الثوم (اختياري).

طريقة عمل الكاتشب في البيت

لعكل كاتشب الشركات بنفس الطعم الأمر سهل للغاية، نحتاج إلى إتباع الخطوات فقط لكي تنجح الوصفة وتكون من الجاهز بالضبط، حيث يستخدام الكاتشب في معظم الوجبات السريعة هو والمايونيز والمسطردة، ويعد من أشهر الصوصات والأكثر استخداماً أيضاً، وذلك بسهولة جداً كالتالي:-

• أولاً لابد أن يكون الكوب المعياري هو نفس الكوب المستخدم في كل المكونات.
• في حالة على النار، نضع كوب الخل الأبيض، وعليها السكر وملعقة الملح، ثم نخلط جيداً حتى تذوب الحبيبات.
• نضيف كوب الصلصة ونقلب المزيج جيداً، وعندما يبدأ المزيج في الغليان نضيف ملعقة كبيرة ممتلئة من عسل الجلوكوز، وواحد قرنفل، والتوابل.
• نخلط المزيج جيدا حتى يصبح الخليط متجانساً، نترك صوص الكاتشب يغلي على النار لمدة من 4 إلى 5 دقائق.
• ثم نطفئ النار ونترك حتى يبرد تماماً.
• بعد ذلك نجهز زجاجات فارغة (زجاجية) نظيفة، ونقوم بتعبئة صلصة الكاتشب.
• يحفظ بالثلاجة كالمعتاد لحين الاستخدام، بالهنا.