منوعات
معمول التمر بدون سمنة بحشوة اقتصادية ومتوفرة في كل بيت حضريه واملي البيت خير ينفع للفطار والعشاء
معمول التمر من الحلويات البسيطة والسهلة التي يمكن تحضير بعدة طرق مختلفة، فمن أفضل الطرق المستخدمة تلك الطريقة السهلة والاقتصادية لأنها لا تحتاج إلى زبدة أو سمنة بل نستخدم الدقيق الأبيض والزيت وبعض المكونات الأخرى المتوفرة في كل منزل، كما أن معمول التمر الهش ذات مذاق لا يقاوم ويحتوي على قيمة غذائية عالية.
مكونات معمول التمر بدون سمنة
- كوب من التمر منزوع النوى.
- كوب من الزيت النباتي.
- مكسرات.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوبان ونصف من الحليب البودرة.
- 3/4 كوب من السكر.
- 3 حبات كبار من البيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل معمول التمر
- الخطوة الأولى: في وعاء مناسب يوضع مقدار الزيت ونضيف عليه السكر لكن على دفعات ونستمر في الخلط إلى أن يصبح كريمي مثل السمنة ثم نضيف البيض ببطيء والفانيليا.
- الخطوة الثانية: وبعد ذلك يوضع هذا الخليط في وعاء العجن، ثم نبدأ بوضع الدقيق على هذا الخليط دفعات، ونعجن إلى أن تنفصل العجينة عن الإناء وتصبح مثل الكورة بيدك لا تلتصق.
- الخطوة الثالثة: وبعد ذلك نغطى العجينة وتوضع في الثلاجة لترتاح وأثناء ذلك نقوم بإعداد الحشو.
لتحضير الحشوة:
- أولا: في مقلاة على النار نضع ملعقة زبدة حتى تذوب ثم نضيف التمر، ونقلب تلك المكونات جيداً حتى تتجانس وتشكل على شكل كرات صغيرة وتترك جانباً.
- ثانيا: ونخرج العجين من الثلاجة ثم تفرد العجين ونضع الحشو بواسطة شوكة نغرسها مع الضغط على وجه كل حبة.
- ثالثا: وبعدها يسخن الفرن جيداً على حرارة 180 درجة مئوية ثم نضع الصينية في الرف الوسط حتى يحصل على لون مميز من الأسفل.
- رابعا: ونطفئ الفرن مع وضع الصينية تحت الشواية ليتغير لون الوجه ويحصل على اللون الذهبي.
- خامسا: وبعدها نخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
