أعملي محشي اللفت بطريقة جديدة وأبهري عائلتك بطعم يجنن ومذاق عالي
محشي اللفت لا يعد من الأكلات المتداولة وأنواع المحاشي المنتشرة بشكل كبير، ولكن هناك الكثير من ربات البيوت يبحثون عن طريقة عمله، حيث تشير الكثير من السيدات ممن قمن بتجربة حشو اللفت بأن مذاقه جيد ويمكن تحضيره بسهولة، ولذلك نتعرف على مكونات خلطة محشي اللفت وطريقة تحضيره بكل سهولة، حيث تبحث عن أسرار طريقة عمله في البيت الكثير من ربات البيوت وفيما يلي نتعرف على مقادير الوصفة، والطريقة الملائمة لتحضير هذا النوع من المحاشي.
طريقة عمل محشي لفت
يمكنك أن تقومي بتجهيز تلك الوجبة بطريقة بسيطة حيث أن تحضير هذا النوع من المحاشي يتطلب توفر كمية اللفت المطلوبة، حيث أنه يمكنك عمل مخلل اللفت لفترة طويلة قد تمتد إلى شهر أو شهرين، وهذا إذا كنت من هواة مخلل اللفت، ويفضل أن يكون بحجم صغير مع توفير بعض الإضافات والتوابل التي يمكن تجهيزها في البيت بطريقة سهله وسريعة، والمكونات نذكرها كما يلي:
- كمية مناسبة من ثمار اللفت صغير الحجم.
- كوب من الرز المصري المنقوع.
- كوب من اللحم المفروم.
- ملعقة من الملح والفلفل على حسب الرغبة.
- رشة من القرفة.
- كوب من الزيت النباتي.
- عصير طماطم.
- صلصة.
- بصل وثوم مفرومين.
طريقة عمل صلصة محشي اللفت
- 3 ملعقة من الطحين.
- 3 ملعقة من الزبادي.
- ليمونه معصورة.
خطوات التحضير
- قومي بغسل اللفت وتقشيره ثم تنظيفه ونقها في الماء والخل والملح.
- تصفية اللفت تماما من الماء وتجهيزه للتقوير.
- حضري مقوار الكوسا والباذنجان وقومي بتقوير اللفت جيدا.
- جهزي خلطة اللحم و الأرز على النار في طاسة مناسبة.
- قومي بتسخين نصف كوب من الزيت مع البصل المفروم والثوم المفروم ثم أضيفي الأرز مع صلصة الطماطم، ثم بعد ذلك يمكنك إضافة التوابل والملح على حسب الرغبة، ثم أضيفي القليل من الماء مع عصير الطماطم واثنين ملعقة من معجون الصلصة.
- قلبي المكونات ربع ساعة على النار ثم ارفعيها لتبرد.
- بعد ذلك يتم تجهيز وحشو اللفت بالكامل بالخليط المتوفر.
- يمكنك تجهيز صينية ودهنها بالزيت ووضع محشي اللفت فيها.
- تجهيز صلصة الطحينة والزبادي في مقلاة على النار.
- يمكنك وضع الزبادي مع عصير الليمون ثم قلبي صوص الطحينة.
- بعد ذلك ارفعي هذه مكونات على درجة حرارة عالية، حتى تغلي وقم بإضافتها على محشي اللفت وتتم التسوية خلال حوالي نصف ساعة ثم يقدم ساخن.
