احلى من المطاعم.. طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبد بطعم لذيذ ولا يقاوم
تحضير طاجن المكرونة بالكبدة من الأكلات الشهية التي تتمتع بمذاق لذيذ وشهي ويحب تناول الجميع، ولكن يوجد بعض الخطوات والمكونات التي ينبغي تحضيرها أولاً قبل عمل طاجن مكرونة بالكبدة في المنزل بكل سهولة بجانب أن الكبدة تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة والمفيدة لصحة الجسم واللحم يحتوي على نسبة من البروتين والعناصر المختلفة والمتنوعة، تعرفي الآن على أهم المكونات والخطوات المطلوبة لتحضير طاجن المكرونة بالكبد في المنزل.
عمل طاجن المكرونة بالكبد
المكونات
- حبة بصل مقطعة شرائح.
- حبة فلفل رومي.
- ثلاث ملاعق زيت نباتي.
- عشر قطع كبدة.
- نصف كيلو مكرونة أقلام.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
طريقة التحضير
- ابدئي بتجهيز طاجن مناسب ثم ضعي به القليل من الزيت النباتي ثم ضعيه على نار متوسطة.
- بعد أن يسخن الزيت أضيفي إليه البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي إليه بعد ذلك الثوم المهروس ويقلب لمدة خمس دقائق ثم ضعي الكبدة.
- قلبي المكونات معًا حتى يتغير لونها ثم ضعي الفلفل الأخضر والأحمر.
- أضيفي ملعقة صلصة الطماطم مع الاستمرار في التقليب ثم كوب عصير الطماطم.
- بعد الانتهاء من تقليب المكونات قومي بتهدئته على نار متوسطة ثم أضيفي قليلًا من الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.
- أضيفي إليها البهارات المشكلة وتتركي الكبدة على النار من 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج وتتشرب التتبيلة.
- ارفعي الخليط من على النار ثم قومي بتجهيز طاجن المكرونة الأقلام بدون أن يتم سلقها.
- بعد ذلك ضعي الخليط فوق المكرونة ثم ضعيها في الفرن بعد تسخينه قبل ذلك على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي طاجن المكرونة في الفرن من 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج ويحمر الوجه ثم يتم تناوله بالهناء والشفاء.
طريقة عمل طاجن مكرونة زى بتاع محلات الكشري
- ضعي قليلًا من الزيت على الطاجن البايركس أو الالمونيوم ثم أضيفي اللحمة المفرومة الغير مسلوقة مع المكرونة والصلصة.
- قومي بوضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم بعد ذلك اتركيها حتى تنضج لمدة نصف ساعة، ثم يتم تناولها وبالهناء والشفاء.
أسرار نجاح طاجن المكرونة بالكبدة
- في البداية يجب اختيار كبدة طازجة وجيدة الجودة.
- كما أنه يجب عليكي طهي الكبدة على نار متوسطة حتى لا تصبح صلبة.
- كما انه أن يجب عليكي إضافة التوابل المناسبة لطعمك المفضل.
- كما أنه يجب عليكي وضع المكرونة على النار لفترة طويلة حتى لا تصبح طرية جدًا.
حيث يعتبر طاجن المكرونة من الأطباق اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين، وهو عبارة عن مكرونة بالصلصة الحمراء ثم يتم إضافة بعض المكونات الأخرى اللحمة المفرومة أو الدجاج أو الجبن أو يتم إضافة الكبدة ويعد طاجن المكرونة من الأطباق الرئيسية التي يمكن أن تقومي بتقديمها على الغداء أو العشاء كما أنه ينفع أن يتم عملها في العزومات.
