منوعات
بعجينة الخمس دقائق حضري “فطائر الشاي” وهتقدري تعمليها بالنكهات المختلفة طرية وهشة ولذيذة جداً
في بعض الأوقات قد ترغب بتغيير روتين الطعام المعتاد وتعتبر الفطائر من الأكلات السريعة والخفيفة التي يحبها الكبار والأطفال فهي وجبة غذائية متكاملة ويمكن أن تقدم بجانب الشاي على الفطار، فتجد الكثير منا يقوم بشرائها جاهزة من المحلات ولكن في ظل ارتفاع الأسعار وانتشار الأوبئة والفيروسات يمكنك الآن عملها في البيت وبمكونات من مطبخك كما يمكن عملها في الطاسة أو الفرن كما ترغبون
مقادير فطائر الشاي بعجينة الخمس دقائق
- 3 أكواب من دقيق المخبوزات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الماء.
- رشة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزي النباتي.
مكونات الحشوة:
- صدر دجاجة مقطعة لمكعبات صغيرة.
- 2ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة من الثوم البودرة.
- بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
- حبة فلفل أخضر مقطع.
- جبنة موتزريلا.
طريقة تحضير فطائر الشاي بالنكهات
- الخطوة الأولى: في بولة عميقة نضع بداخلها مقدار الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن باليد، وحتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتجانسة يضاف الزيت مع استمرار العجن لمدة 7 دقائق حتى تتكون لديك عجينة لا تلتصق باليد، ثم تغطى العجينة وتترك حتى ترتاح ثم نقوم بتجهيز الحشوة.
- الخطوة الثانية: وفي وعاء على النار نضيف الزيت حتى يسخن ثم نضع صدور الدجاج ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونتركها لكي يتغير لونها ثم تقلب لعدة دقائق، وبعدها يضاف البصل المقطع ويقلب لمدة دقيقة مع إضافة الثوم البودرة وباقي البهارات عندما يذبل البصل.
- الخطوة الثالثة: ثم نضع الفلفل الأخضر ونترك المكونات جميعها على نار منخفضة حتى ينضج الدجاج ثم يرفع من على النار وتترك لتبرد، وتقسم العجينة إلى كرات متساوية ونأخذ كل كرة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
- الخطوة الرابعة: ثم نضع بداخلها كمية مناسبة من الحشوة مع الجبنة الموتزريلا وتغلق الأطراف وتلف على شكل رول أو على حسب الرغبة، وتكرر نفس الخطوة حتى تنتهي من كمية العجين ثم نسخن مقلاة غير لاصقة على النار وندهنها بالقليل من الزيت.
- الخطوة الخامسة: وبعد ذلك نضع الفطائر بداخلها لتسويتها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترفع على مناديل مطبخ، وستصبح الفطائر جاهزة للتقديم بجانب الكاتشاب والمايونيز وبطاطس محمرة.
