منوعات
زي الجاهزة وأحلى كمان.. هريسة الشطا المولعة وحبشي أكلك ووصفاتك كلها تجنن
هريسة الشطة من الأطعمة المشهورة في الوطن العربي وتعطي مذاق خاص للطعام لذلك تجد أن أغلب ربات البيوت تحرص على إعدادها بصورة مستمرة بالمنزل، وذلك لدخولها في العديد من الوصفات خصوصا في الأكلات الشرقية كما يفضلها الكثير من المصريين للأكلات الحارة بدرجات مختلفة، فقد تجد البعض يتجه إلى الشطة السوداني والبعض الآخر إلى زيت الشطة، ولذلك ومن خلال موقعنا سوف نتعرف سويا على طريقة عمل الهريسة بالفلفل الحار بالمنزل.
مكونات عمل هريسة الشطة
- نصف كيلوجرام من الفلفل الأحمر الحار.
- 8فصوص كبيرة من الثوم مقطعة إلى قطع صغيرة
- 5ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا.
- ملعقة كبيرة من معجون الصلصة المعلبة
- ملعقة صغيرة من الملح
- 2ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 3ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الحصى.
- ملعقة صغيرة من الكمون
طريقة عمل هريسة الشطة
- الخطوة الأولى: يتم غسل الفلفل الأحمر جيداً ثم يقطع من أجل تحضير هريسة الشطة، وبعدها يضاف إلى الكبة الفلفل الذي تم تقطيعه والثوم والكزبرة والبابريكا والكمون ثم تفرم جميع المكونات فرم ناعم.
- الخطوة الثانية: وفي طاسة نضع الزيت ونرفعها على النار حتى يسخن الزيت ثم تقوم بإضافة الفلفل الأحمر بعد فرمه مع مقدار الملح ومعجون صلصة الطماطم، ويتم تقليب جميع المكونات لمدة 10 دقائق حتى يغلي الخليط ويصل إلى القوام الكثيف.
- الخطوة الثالثة: ثم ترفع الهريسة من على النار ويضاف إليها عصير الليمون والخل مع التقليب الجيد لخليط هريسة الشطة، وتترك هريسة الشطة حتى تبرد تمامًا
- الخطوة الرابعة: ثم يتم وضعه في وعاء حفظ الثلاجة لمدة 7 أيام أو يمكنك تخزينها في أكياس بالفريزر أو توضع في برطمان زجاج محكم الغلق، وبعد ذلك يضاف إليه زيت الزيتون حيث تكون آخر طبقة لتحميها من التعفن، وتحفظ في الثلاجة حتى لا يفسد طعمها.
