أسهل طريقة عمل خبز البرجر بعجينة العشر دقائق بطعم احلى من الجاهز
يعد خبز البرجر من أفضل أنواع الخبز وأسهلها من حيث خطوات التحضير، ولكن يمكنك أن تقومي بتحضيره في المنزل بأبسط المكونات وأقل المقادير الممكنة، ولذلك نستعرض من خلال سطور الفقرات الآتية أهم المكونات التي يجب أن تتوفر لعمل خبز هش وطري من الداخل يساعد في تحضير وجبة البرجر السريعة والتي نحتاج فيها إلى الخبز الكايزر، فبدلًا من شرائه من المخابز يمكنك تحضيره في البيت بأبسط المكونات.
طريقة عمل خبز البرجر
من اليسير على كل ربات البيت لقيام بتحضير خبز الكايزر أو خبز البرجر الطري من خلال توفير المكونات الآتية:
- 2 كوب حليب سائل.
- 3 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب زبدة نباتي مذابة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
خطوات تحضير خبز البرجر
- قومي بخلط الزبدة مع الحليب مع السكر والخميرة وذلك في وعاء مناسب.
- بعد ذلك أضيفي ربع كوب حليب دافئ واتركي الخليط في الوعاء وقومي بتركه مدة تصل لـ خمس دقائق.
- بعد ذلك يمكنك أن تضيف كمية من الدقيق الأبيض ويفضل أن يكون منخول حتى يعطي نتيجة أفضل ثم ضعي رشة الملح وذلك بالتدريج.
- قلبي كل الخليط باستمرار مع العجن الجيد للحصول على العجينة بالقوام اللين الأكثر طراوة ومن أسرار عمل خبز هش يصلح لحشوه بالبرجر أن يتم لعجن مدة لا تقل عن 10 د.
- بعد العجن يجب أن تتركي العجينة حتى تختمر ثم يمكنك بعد ذلك أن تقومي بتقسيم العجينة المتاحة لديك لقطع دائرية ووحدات متقاربة وبحجم متقارب ثم بعد ذلك اتركيه حتى تصبح منتفخة وتختمر تماما.
- وضع العجينة جانبا مدة تصل ل 20 دقيقة.
- يجب أن يتم تسخين الفرن على حرارة 200 درجة وبعد أن يتم تحضير خبز الكايزر أو خبز البرجر في صاج مدهون بالزيت
- اتركيه حتى يختمر ثم يدخل الفرن ومدة التسوية لا تتعدى ثلث ساعة ويمكنك أيضا دهن وجه الخبز بالقليل من الحليب السائل أو كمية بسيطة من بالزيت أو ببيضة مخفوقة لإعطائه ولونه الذهبي المميز.
كما أنه يمكن لكي أن تقومي بتخزين الخبر في الفريز أو في الثلاجة، فيمكن تخزين خبز البرجر في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو في الثلاجة لمدة أسبوع، أما إذا كنت تريدين تخزين خبز البرجر لفترة أطول، كما أنه يمكنك تجميده لمدة تصل إلى شهر، ويتم تسخين الخبز في الميكروويف لمدة 15-20 ثانية.
