وجبة إفطار شهية وصحية .. طريقة عمل العجة بالبيض والخضروات وصفة سهلة ومتكاملة
العجة بالبيض والخضروات هي وجبة مغذية وشهية، ويمكن تقديمها كوجبة إفطار شهية أو كعشاء خفيف، وهذه الوصفة تجمع بين البروتينات الغنية في البيض والفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومتكاملًا، ونقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير العجة بالبيض والخضروات بطريقة تضمن لك الحصول على نتائج ممتازة لوجبة شهية ومحببة للجميع وتحضر بكل سهولة.
طريقة عمل العجة بالبيض والخضروات
المكونات:
- 4 بيضات
- 1 كوب خضروات مشكلة (كالفلفل، الطماطم، البصل، الكزبرة والشبت والبقدونس)
- 1/4 كوب حليب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
- 1/4 كوب جبنة مبشورة (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
طريقة التحضير
- تحضير الخضروات: اغسل الخضروات وقطعها إلى قطع صغيرة، البصل و الفلفل يمكن تقليبهما قليلاً على النار حتى يصبحا طريين.
- خفق البيض: في وعاء كبير، اخفق البيض جيدًا مع الحليب، الملح، الفلفل، والكمون.
- إضافة الخضروات: أضف الخضروات المقطعة إلى خليط البيض واخلطهم جيدًا.
- طهي العجة: سخن الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- صب خليط البيض والخضروات في المقلاة واتركه يطهى دون تحريك لبضع دقائق حتى يتماسك القاع.
- تقليب العجة: بعد أن يتماسك القاع، يمكنك تقليب العجة بحذر لطهي الجانب الآخر.
- إضافة الجبنة: إذا كنت ترغب في استخدام الجبنة، يمكنك رشها على الوجه قبل تقليب العجة أو بعد طهيها.
- التقديم: قدم العجة ساخنة، يمكن تزيينها بالأعشاب الطازجة كالبقدونس أو الكزبرة.
- يمكن إضافة مقدار من الدقيق للعجة للتماسك أكثر.
نصائح لعمل العجة
- اختيار الخضروات الطازجة: لتحضير عجة لذيذة، استخدم خضروات طازجة ومتنوعة، يمكنك استخدام الفلفل، الطماطم، البصل، السبانخ، وغيرها حسب الرغبة.
- تقطيع الخضروات بحجم متساوٍ: تأكد من تقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة ومتساوية الحجم لضمان طهيها بشكل متجانس.
- خفق البيض جيدًا: خفق البيض جيدًا يساعد في الحصول على عجة هشة ورقيقة، ويمكنك إضافة قليل من الحليب أو الكريمة لجعل العجة أكثر رقة.
- التوابل والأعشاب: لإضافة نكهة مميزة للعجة، استخدم التوابل مثل الملح والفلفل الأسود، ويمكنك أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة.
- استخدام مقلاة غير لاصقة: لتجنب التصاق العجة، استخدم مقلاة غير لاصقة وتأكد من تسخينها جيدًا قبل إضافة خليط البيض.
العجة بالبيض والخضروات ليست فقط وجبة مغذية ولكنها أيضًا وجبة متعددة التنوع حيث يمكن تحضيرها بأي نوع من الخضروات المتاحة لديك، وهذا يجعلها خيارًا مثاليًا لاستخدام الخضروات المتبقية في الثلاجة، ووجبة العجة بالبيض والخضروات تعتبر أيضًا خيارًا رائعًا لوجبة الإفطار الصحية والمتوازنة، حيث توفر البروتينات اللازمة من البيض والفيتامينات والألياف من الخضروات، ويمكن تناولها مع خبز القمح الكامل أو الخبز المحمص لوجبة أكثر إشباعًا.
