منوعات
لو عندك دقيق سميد هتعملي ألذ مشبك سوري ممكن تدوقيه مقرمش وبيدوب في الفم
يعتبر المشبك السوري من ألذ الحلويات التي يمكنك تقديمها لأسرتك أو للضيوف فهو عبارة عن خليط من اللذاذة مقرمش من الخارج وهش من الداخل وبيدوب في الفم، وهو يساعد على هرمون السعادة ويمكنك الآن عمله بكل سهولة في البيت بطعم أحلي من الجاهز، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل المشبك السوري
فرحي أطفالك وحضري ألذ مشبك سوري ممكن تدوقيه بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق سميد.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة حليب بودرة.
- 2 كوب ماء دافئ.
- زيت للقلي.
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
طريقة التحضير:
- قبل البدء في تحضير المشبك يجب أن نقوم بعمل الشربات من خلال وضع السكر في وعاء مع الماء.
- ثم نضيف عسل الجلوكوز ونرفع المزيج على نار متوسطة ويترك حتى الغليان وبعد ذلك نخفض النار.
- ونضيف عصير الليمون ونترك الشربات لمدة 5 دقائق ثم يرفع جانبا ويوضع في بولة لكي يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- نقوم بتجهيز المشبك من خلال وضع دقيق السميد الناعم وليس الخشن في بولة عميقة ونضيف عليه الدقيق.
- وبعد ذلك نضع الخميرة والسكر ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم نضع الحليب البودرة ونقلب مرة أخري.
- نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن المكونات مع بعض لحين الحصول على عجينة ناعمة قليلا وليس متماسكة.
- بشكل كامل ثم تغطي ونترك العجينة ترتاح جانبا لمدة ساعة حتى تختمر وبعد ذلك نحضر كيس حلواني.
- ونضع بداخله الجزء المخصص للتشكيل ويمكنك استخدام أي شكل مفضل لديك ثم نضع العجينة بداخلها.
- ونقوم بوضع وعاء على النار ونضيف بداخله كمية مناسبة من الزيت ثم نشكل المشبك عبارة عن دوائر.
- ورا بعض ويغلق الطرف ثم يقلي على الجانبين حتى يأخذ اللون الذهبي المناسب وبعد ذلك يرفع على الشربات.
- وهو ساخن ويترك لمدة دقيقتين حتى يتشرب منه جيدا ثم يرفع على مصفاة والآن أصبح لديك المشبك السوري.
- جاهز للتقديم ضعيه في الطبق وعلى الوجه رشة من الفستق المجروش وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح المشبك السوري
إذا كنت ترغبين بالحصول على مشبك سوري مقرمش من الخارج وهش من الداخل ذات مذاق غني يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب استخدام دقيق سميد ناعم وليس خشن لكي يتشرب المكونات بشكل سريع ويصبح سهل التشكيل.
- من الأفضل أن نترك العجينة لكي تختمر وسوف تلاحظي ذلك من خلال وجود فقاعات من الهواء داخل العجينة.
