منوعات
أحلى فطيرة هتجربيها في البيت يا ست الكل من غير مجهود مش محتاجة لا فرن ولا خميرة
بدون عجن ولا مجهود ولا حتى خميرة ولا بيكنج بودر حضري الفطير السائل بالماء والدقيق، كما تظن منذ الوهلة الأولى عند تحضير الفطائر بأنك سوف تستخدم الفرن عند التسوية لذلك تتجنب أغلب ربات البيوت فكرة إعداد الفطائر لصعوبة تنفيذها، لذلك سوف نتعرف على طريقة تحضير الفطائر بدون فرن ولا خميرة، فكل ما في الأمر سوف نستخدم المقلاة ويكون لديك فطائر طازجة ولذيذة وهذه الوصفة مناسبة جدا لتكون وجبة فطور أو غداء أو عشاء أو في جميع الأوقات.
طريقة عمل الفطائر بدون فرن
المكونات:
- أربع أكواب من دقيق المخبوزات.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ماء دافئ للعجن.
خطوات تحضير الفطائر:
- الخطوة الأولى: تذاب الخميرة مع السكر في ربع كوب ماء دافئ وتترك قليل إلى أن تختمر ثم نقوم بإضافة مكونات العجينة، ثم نقوم بوضع باقي المقادير ونبدأ بالعجن وتترك العجينة ساعة على الأقل لتختمر.
- الخطوة الثانية: وتقسم العجينة إلى عدة أجزاء ثم يفرد كل جزء على شكل دائرة مع مراعاة أن تكون الطبقة رقيقة حتى تنضج من الداخل جيداً، وبعدها قم بوضع الحشوة التي ترغب بها في نصف الدائرة وتطبق عليها النصف الآخر مع الضغط على الأطراف جيدا حتى لا تخرج الحشو.
- الخطوة الثالثة: وباستخدام مقلاة ضع نصف ملعقة من الزبدة ثم ضع الفطائر وقم بتسويتها من الجانبين على نار هادئة.
طريقة عمل الحشوة:
- في وعاء على النار نضع 500 جرام من اللحم المفروم ثم نضيف إليها بصلة مفرومة وفلفل أخضر مفروم.
- ثم ضيف الملح والفلفل الأسود و 7بهارات مع تقليب جميع المكونات وتترك اللحم على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء حتى تنضج ثم نتركها تبرد وتكون جاهزة للحشو.
طريقة عمل فطائر المقلاة
المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بصلة مقطعة ولحم مفروم أو دجاج مقطع.
- ثمرة من الفلفل الحار.
- القليل من الجزر المبشور.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير الفطائر:
- الخطوة الأولى: نجهز العجينة في إناء عميق يوضع جميع المكونات الدقيق والملح ثم الماء بالتدريج حتى تحصل على عجينة مناسبة لا تلتصق.
- الخطوة الثانية: ثم تترك لترتاح 5 دقائق ثم تقسم إلى 5 فطائر وتشكل على هيئة كرات ويفضل أن تدهن بالزيت ثم تغطى.
- الخطوة الثالثة: وبعد ذلك خذي كرة من العجينة السابقة ثم افرديها بشكل أسطواني بسمك رقيق جداً ثم نضع الحشو على الطرف الجانبي.
- الخطوة الثالثة: وبعدها اطوي العجينة مع شدها حتى يكون معك ثلاث طبقات وبعد أن تنتهي اضغطي عليها بشكل دائري.
- الخطوة الرابعة: واحضري مقلاة بها كمية قليلة من الزيت وقلبي الفطائر حتى تنضج من الجانبين بشكل مناسب.
