منوعات
رموش الست..خطوات تحضيرها بكل سهولة مثل الجاهزة
رموش الست من الحلويات المصرية الشهيرة واللذيذة والتي تحتاج إلى مكونات بسيطة جدا لإعدادها ورموش الست تحضر في أي وقت في السنة وخاصة في شهر رمضان المبارك وهي تتكون من عجينة بسيطة بجوز الهند ويمكن إستخدام الدقيق الأبيض أو دقيق السميد في إعدادها واليوم سنقدم لكم خطوات عمل رموش الست.
مكونات تحضير رموش الست بالسميد
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند الناعم.
- ملعقة ونصف كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- بياض بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر الأبيض البودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب.
- صفار بيضة واحدة لدهن الوجه.
- مكونات تحضير الشربات:
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير رموش الست بالسميد
- نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق الأبيض ودقيق السميد الناعم وجوز الهند الناعم.
- ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض البودر ونقوم بمزجهم جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة السمن على الدقيق ونمزجهم جيدا ثم نقوم بإضافة البيكنج بودر.
- ونضيف إليهم بياض البيض والحليب ونقوم بالعجن جيدا حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
- ثم نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة ثم نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها رموش الست مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- بعد ذلك نقوم بخفق صفار البيض وندهن به وجه رموش الست.
- نقوم بإدخال صينية رموش الست إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في هذه الأثناء نقوم بتجهيز الشربات ونقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه السكر والماء والملح.
- نقوم بالتقليب جيدا حتى يذوب السكر تماما ونرفعه على النار حتى الغليان.
- نقوم برفع الشربات من النار ونقوم بإخراج صينية رموش الست من الفرن.
- ثم نقوم بتسقيه رموش الست بالشربات الساخن وهي ساخنة ونتركها لتبرد تماما وتتشرب الشربات.
- بعد ذلك نقوم بتقديم رموش الست باردة بجانب فنجان من القهوة.
مقادير عمل الزلابية
تتبعي سيدتي المكومات الآتية والخطوات كما هي للقيام بعمل أشهى زلابية في المنزل بكل سهولة، كما يلي:-
2 كوب دقيق ابيض عالي الجودة.- 1 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- 1/4 كوب نشأ.
- زيت للقلي.
مكونات القطر لتزين الزلابية
- 2 كوب سكر ابيض ناعم.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
الخطوات
- أولا نحضر طبق لتحضير الوصفة، فنقوم في وعاء بمزج الدقيق والخميرة والسكر والملح والنشا.
- ونضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- لتحضير القطر، نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي، وننزل بعصير الليمون.
- وبعدها نسخن الزيت ونشكل الزلابية بواسطة الملعقة وبعدها نقليها، وبعدها نسكب عليها الشربات البارد.
