منوعات
طريقة الرز البرياني بالدجاج بمذاق رهيب ونكهة نفس نكهة المطاعم
يعد طبق الرز البرياني بالدجاج من الوصفات اللذيذة والمشهورة بشكل كبير في البلاد العربية ولا سيما دول الخليج، ويحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة وإقبال واسع على تناوله في المطاعم وتقديمه في العزائم والمناسبات، ويتميز الرز البرياني بجمال لونه ولذة طعمه وخاصة مع المقبلات والسلطات المتنوعة، كما أن هذه الوصفة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية والمفيدة جدًا لصحة الجسم، ويمكن تحضير الرز البرياني بالدجاج بطريقة سهلة وخطوات بسيطة في البيت، وسنتحدث بشكل مفصل أكثر عن كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ في البيت وبالخطوات.
طريقة تحضير الرز البرياني بالدجاج في البيت بالخطوات
يمكنكِ سيدتي تحضير ألذ أرز برياني بالدجاج في المنزل بطعم مميز ومذاق يضاهي برياني المطاعم، وذلك من خلال الالتزام بالمقادير التي سنذكرها واتباع الخطوات التالية:
المكونات
- دجاجة كاملة مقطعة.
- 3 أكواب من الأرز بسمتي.
- ثلاث حبات جزر.
- ثلاث حبات بصل.
- ربع كوب زيت نباتي.
- عود قرفة.
- ورقة لورا.
- كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات برياني.
- نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- مكعب مرقة الدجاج.
- هال (حبهان).
- زبيب للتزيين.
طريقة التحضير
- نغسل قطع الدجاج جيدًا ثم نضعها في وعاء كبير ونرفع الوعاء على النار.
- نضيف إلى الوعاء ماء مغلي مع عود قرفة وورقة لورا و 4 حبات هال، ونترك الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج.
- الآن نقوم بإضافة الفلفل الأسود والبهارات والملح والكمون والقرفة المطحونة إلى الزبادي ونحركه جيدًا ونتركه على جنب.
- ثم في وعاء عميق على النار نضع مقدار الزيت ونضيف إليه البصل المقطع إلى مكعبات ونحرك حتى يذبل.
- بعد ذلك نضيف إلى البصل الثوم المهروس والجزر المبشور ونحرك جيدًا.
- نقوم بإضافة الدجاج مع مرقة السلق فوق خليط البصل ونحرك كل المكونات.
- ثم نضيف الزبيب ومزيج الزبادي إلى الوعاء ونترك المكونات تغلي مع بعضها لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- بعدها نضيف الأرز ومكعبات مرقة الدجاج بالإضافة إلى الزعفران بعد أن نذوبه بالقليل من الماء ونصبه فوق الأرز والدجاج.
- الآن نقوم بتهدئة النار وتغطية الوعاء بشكل جيد وتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا ويصبح جاهزًا للتقديم.
