طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ في المنزل وغير مكلفة بأسرار محلات الكشري وبطعم خطير لا يقاوم

الطواجن المُقدمة في محلات الكشري اكتسبت شهرة واسعة خاصة في الفترة الأخيرة، ومن بينها طاجن المكرونة بالفراخ الذي يُقدم مع دقة الكشري والشطة ويتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ، ونقدم لكم طريقة تحضير طاجن المكرونة بالفراخ بأسلوب يكشف أسرار محلات الكشري، وبطريقة صحية ومضمونة تابعوا المقال لاكتشاف المكونات وطريقة التحضير.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ

المكونات

1. كيس مكرونة.
2. 4 ملاعق زيت.
3. بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
4. 200 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات.
5. 2 ورقة لورا.
6. ملح وفلفل أسود.
7. 2 كوب عصير طماطم.
8. ملعقة كبيرة سكر.
9. ملعقة خل.
10. كوب ماء ساخن.

طريقة تحضير طاجن المكرونه

• في مقلاة مع الزيت، نقلب البصل حتى يذبل، ثم نضيف صدور الدجاج مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
• نوضع ورق لورا ونترك الدجاج حتى ينضج. في وعاء آخر، نضع زيتًا مع ثوم مهروس وعصير الطماطم والخل والسكر، ونضبط التوابل.
• يضاف خليط البصل والدجاج إلى الطاجن الساخن، ثم المكرونة والصلصة وكوب من الماء الساخن.
• نغطي الطاجن بورق ألومنيوم ونضعه في فرن مُسخن على 200 درجة.
• عندما تنضج المكرونة، نقلب الطاجن في طبق التقديم ونقدمه مع سلطة خضراء ومخلل. بالهنا والشفا.

طاجن المكرونة بالفراخ والجبن

المكونات

1. نصف كيلو مكرونة.
2. ربع كيلو صدور دجاج مسلوقة.
3. نصف كوب جبنة قريش.
4. نصف كوب جبنة موزاريلا.
5. نصف كوب جبنة شيدر.

مكونات البشاميل

1.  3 ملاعق دقيق.
2. لتر حليب كامل الدسم.
3. ملح وفلفل أسود.
4. فص مستكة.
5. حبة حبهان.
6. بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• تسلق المكرونة في وعاء مملوء بماء مغلي مع الملح والزيت، ثم تُصفى وتُترك جانباً.
• يشوح صدور الدجاج في مقلاة مع كمية مناسبة من الزيت، يُضاف الملح والفلفل الأسود والحبهان والمستكة، ثم يُضاف البقدونس وتُرفع المقلاة عن النار مع وضع نصف كمية الجبن عليها.
• لتحضير البشاميل: يُسخن وعاء على النار مع الزيت والزبدة، يُشوح الدقيق مع المستكة والحبهان، ثم يُضاف الحليب ويُقلب للحصول على قوام متماسك.
• يُرفع الخليط من النار بعد إضافة الملح والفلفل الأسود، ونُعد صينية بيوركس بوضع مغرفة من البشاميل في القاع، ثم يُصب داخلها طبقة من المكرونة والحشوة.
• يُضاف باقي كمية المكرونة، ثم البشاميل والجبن المتبقي، وتُدخل الصينية إلى الفرن الساخن حتى تحمر وتذوب الجبن، ثم تُقدم وهي ساخنة. بالهناء والشفاء.